家常腌黃瓜做法大揭秘 清新好滋味給肉都不換

黃瓜是我們都很熱愛的一項蔬菜，吃起來不僅香脆可口，而且富含豐富的維生素，還有一點就是它的熱量極低，對於減肥的小夥伴們一直都是減肥佳品。黃瓜可以有很多吃法，炒，煮湯，生吃都很不錯，而將黃瓜用來腌制鹹菜，也是我們老百姓餐桌上很常見的一道菜。就連在飯館中吃席時，腌黃瓜都是必不可少的一道開胃菜。所以今天小編就為你們來說一下腌黃瓜的做法。

首先先為大家介紹一個簡便的，小編都做過，只需要5分鐘左右就可以享用美食了。把嫩黃瓜洗凈後切成5厘米左右的長條，用熱水把黃瓜焯水備用，待到黃瓜晾乾過後，取適量的生抽，醋，白砂糖，鹽一起調成汁涼拌腌制黃瓜，等幾分鐘讓黃瓜入味即可食用了。這樣做雖然味道比較清淡，但吃起來很清爽可口，下飯也是很不錯的。

接下來就介紹燒複雜一點的做法。仍然用嫩黃瓜，因為嫩黃瓜水分更多，做出來更好吃。把黃瓜洗凈後，切成8到10厘米左右的條狀，這裡需要注意的是黃瓜表面上不能有水分哦。要用的辣椒和蒜也要洗凈晾乾。然後把黃瓜放在一個容器里，根據自己的黃瓜數量加鹽，腌出水分來。用一個腌鹹菜的罈子或者大的玻璃瓶，在鍋中把醬油煮開，冰糖也放到醬油中化開，新鮮的姜切成片和辣椒備用（如果親們吃的比較辣，可以把辣椒切開），然後把晾乾了的醬油倒到罈子中，依次加黃瓜，薑片和蒜。最後炒鍋燒一點油，放花椒爆香後關火，晾乾了倒入罈子中，再加一點白酒即可，把罈子密封好後，就只需要把美味交給時間就可以了。這樣清爽可口的腌黃瓜就ok了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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