餐飲社群小課堂：怎樣的粉絲群不會變成雞肋？

最新 07-05

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談起社群，談的最多的便是微商了，一群志趣相同、需求相同、價值相同的人聚集在一起。

而最典行的成功案例小米、邏輯思維，所謂得社群者得天下，不管小米，還是邏輯思維，都是得社群而贏天下的典範。那社群的本質是什麼，我們又怎樣根據自身的情況進行社群的營銷，使我們的生意「如魚得水」？

現在餐飲創業大軍一批批的起，有失敗也有成功，為了維繫與顧客的關係，餐飲老闆們也開始思考，社群的搭建，在很多餐廳老闆看來很是神秘，感覺無法落地，而有些餐飲企業與顧客之間的關係從弱關係、弱連接走向強關係，培育出一批忠誠的顧客群，讓餐飲企業在過剩競爭時代立於不敗之地。但隨著微信粉絲數量日漸增加，發現這對餐廳運營似乎並沒有起到什麼作用。這時是不是也曾苦惱，粉絲的社群運營似乎並沒有傳言中的那麼靠譜，一個偽命題？NO！只因你還不太懂微信粉絲群的運營。」

中國社群平台發展史

早在1997年論壇已基本開始興起，後來QQ群成為了互聯網交流群體的基本單位。微博打破了六度分割理論，讓每個人都可以直接交流。2011年騰訊公司推出了一個為智能終端提供即時通訊服務的免費應用程序——微信誕生，進而在移動設備的協助下，人與人的連接更加便捷，而今天每一個微信群都是一個社群的雛形。

「連接服務、連接位置、連接內容」都因連接「人」而來....

那麼餐廳到底是否需要粉絲微信群？

YES！答案是肯定的。原因只有一條：當線下關係無法滿足你的品牌傳播時，線上關係便是你必須要付出和維護的。

對於各行各業的利好都是顯而易見的。對於餐飲企業來講，TA也是一個很好的口碑傳播介質。人群集中、互動性強都是其優勢。餐飲企業可以將這些優勢充分利用起來，策劃一些有針對性的活動，比如體驗好評，分享到朋友圈就可以獲得有優惠等，或是策劃一場微信微博的投票活動。其實這些線上活動帶有很強的互動性和傳播性，而傳播成本也比較低，口碑的傳播效果也很好。

通過社區營銷獲得口碑的案例也不少，尤其是「吃飯」這件本身就帶有社交屬性的活動，讓餐飲企業通過這種方式建樹口碑就更加容易。社群依託於新媒體平台，能夠有效的吸引粉絲，形成聚合。

在開發新品時，讓用戶參與其中，對產品提出建議，讓用戶能夠有主人翁的感覺，西貝莜麵村就曾大規模使用粉絲參與研髮菜品，試想吃著自己參與研發的菜品，心理的感受肯定大不一樣。

必須想清楚的幾個問題：

1、目的你做微信群的目的是什麼？

2、粉絲誰是你的粉絲？

粉絲？那不就是顧客么？餐廳社群不為了「轉化」嗎？這個確實在理，但是現實中是殘酷的，現在就有很多群運營不當，成了殭屍群，之所以成為殭屍群，很大一部分原因取決於共同的情感丟失，這種情感不僅僅是先天存在的，比如都對某類餐飲感興趣，而且還需要後期的維護。維護不當那必然也會走向那個趨勢。

那麼如何聚集直接的「粉絲」呢？

1.挖掘忠實用戶：

對品牌的忠誠度、品牌價值觀都有著高度認同的用戶（這種對品牌膜拜式的社群往往需要品牌有超強的感召力）。

2.尋求一批志趣相投的「道友」

可能由於傳遞了自身品牌價值觀，聚集了一群有共同愛好的人，他們聊的可能和你的品牌沒關係，但卻聚集在你的門下，那你的門店將會成為他們的聚集點。

3.「特殊」客戶群體

有著和老闆非同一般的關係，是顧客、是朋友，這種群體一般為小眾，規模也不會很大，要知道小眾及大眾，小的群體也會引爆目標人群。

所以可以選擇先學會運營「小部分人」，再運營「大部分人」。

有人說微信社群上限500人，過於浮誇，因為很多社群，除了公司內部人員（任務布置、角色扮演）以外，活躍的也就那十幾人，甚至就那麼幾個，我就有這麼個經歷，公司社群每周都會有線上分享客程，新群基本上滿人，課程結束，該沉積的沉寂了，活躍的也就那麼幾個，所以你需要的是「核心粉絲群」而不是全部粉絲群。

4.「活動」團體

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有著相同目標，可能都奔著活動優惠而來，比如「限時優惠」、「預約訂座」「優惠處銷」，看似「庸俗了點」，但都有這單純的目標，而且能夠聚集，可能對口碑沒有多大影響，但是傳播效果還是不錯的。

其實一個群無論多麼活躍，它同時在線的聊天人數能有多少呢（除了活動，也就是課程分享的時間段），試想，多個人在你耳邊同時說話，你覺得「喧鬧」嗎？如果500人大群，就算有10個人同時聊天，那剩下的490就乾等著，傻傻的看著10個人聊天？NO!肯定不會！我想他們可能會不堪其擾而屏蔽此群群吧，照此發展，久而久之，越來越多的人屏蔽群，所以這個群也就變成了殭屍群。