控血糖也防中風！這蔬菜有類胰島素成分幫你控制血糖

健康 07-05

糖尿病被認為是一種代謝症候群，經常伴隨高血壓、肥胖及三酸甘油脂過高等問題，根據顯微鏡觀察也證實，高血糖會對血管造成發炎反應、內皮細胞功能受損、血小板容易凝集、胰島素阻抗等影響，這些因素將導致動脈血管硬化、血管狹窄、血流阻力增加、血流量減少、循環不良，最後損害器官。

糖尿病患特別容易發生中風

糖尿病患者發生中風的機率，遠遠高於正常人好幾倍，血糖濃度持續高漲將會導致心血管、腦血管和周邊動脈血管加速硬化，患有糖尿病的時間越長，動脈硬化與器官損傷程度就越嚴重。

因此，經常口渴、喝很多水、排尿量大增、食量大的人必須注意自己的血糖值；中年過後肥胖、腰圍過大者、有家族糖尿病病史者或經常感覺手腳麻痺的人需要提高警覺，定期做檢查，早期發現糖尿病，才能即時治療，進而預防中風及其他心血管疾病的發生。

缺血性腦中風

腦中風可以分為出血性腦中風以及缺血性腦中風，糖尿病會增加缺血性腦中風發生的機率，例如小洞梗塞及大血管栓塞，而對於出血性中風的發生影響則較小。

出血性腦中風俗稱腦溢血，為腦血管破裂而導致，除了血管供應的腦組織壞死，有時血塊還會壓迫到正常的腦組織或引起腦壓升高，例如：腦出血、硬腦膜下出血、蜘蛛網膜下腔出血、腦室出血等，而最容易導致出血性腦中風的病症就是高血壓和腦血管瘤破裂。

缺血性腦中風可分為腦梗塞、腦栓塞與短暫性腦缺血。如果是由腦內的血管硬化所造成，就稱為腦梗塞；如果是其他器官的血塊流到腦部而造成阻塞，則稱為腦栓塞。

造成腦梗塞或短暫性腦缺血的原因，大部分是由於腦血管阻塞導致血管過於狹窄，使血管分布的局部腦組織缺血或缺氧；當細胞缺血、缺氧到某一個程度時，便會造成不可逆的細胞凋亡和永久性的神經缺陷。例如：動脈硬化症、心律不整（心房纖維顫動）和心臟瓣膜疾病等等。

短暫性腦缺血通常會造成短暫的視力喪失、肢體半癱或麻痺、失憶、失語等癥狀，稱為一過性發作，這些癥狀每次發作的時間從數秒鐘至12小時之久不等，通常在24小時內就會自行消失。一過性缺血性發作（簡稱TIA）雖然沒有留下後遺症，卻往往是腦血栓的前兆，千萬不能對它掉以輕心。

中風的多種表現癥狀

腦中風癥狀的輕重及復原情況通常和病變、阻塞的腦血管大小有關。血管的阻塞又細分為小血管阻塞、分支血管阻塞和主幹大血管狹窄、阻塞三種，這三種血管阻塞都很有可能產生急性半邊肢體癱瘓等癥狀，而分支血管或主幹大血管阻塞時，會同時伴隨其他癥狀。

隨著不同的腦部血管阻斷位置，中風有多種表現癥狀，通常都是突發性的，比較常見的異狀像是肢體無力或麻痺、臉部歪斜、視野缺損、言語障礙、另一側肢體失用症、神智不清、小便失禁等。

而小血管阻塞所引起的無癥狀腦梗塞（小洞性腦梗塞）則不會產生這些癥狀，無癥狀腦梗塞之所以又稱為小洞性腦梗塞，是因為它是由人體的小血管或微血管阻塞導致的腦梗塞。

此種類型的患者，其健康將會呈漸進式地惡化，像是反應越來越緩慢、行動越來越僵硬、口齒逐漸不清。醫學上，中風的檢測項目包括電腦斷層掃描、多功能頸部和顱內超音波、核磁共振影像、單光子核醫攝影等，適時使用精密的設備和儀器，有助鑑別中風程度，瞭解病情的發展方向。

控制血糖值，治療中風

由糖尿病造成的中風，其治療上必須兼顧高血糖的控制和大腦損傷的修補，嚴加控制血糖，將可以有效降低微小血管的併發症。建議先以飲食控制、改變生活型態來做為主要的治療方式，但是若升高的血糖無法控制時，務必得再用口服降血糖藥物或是注射胰島素來急速降低血糖；此外，水分的攝取要足夠，但千萬不能過量，以免加重腦梗塞後周圍神經組織產生的水腫現象。

未曾發生心血管疾病的糖尿病患者，可以使用阿斯匹靈（Aspirin）作為初次預防的措施，不過最好還是請醫師根據患者年齡、性別及血壓等狀況仔細評估，再考慮是否使用阿斯匹靈Aspirin）。已發生缺血性腦中風的病患可在醫師的指導下使用低劑量的阿斯匹靈（Aspirin）來預防。至於曾經發生出血性腦中風或中風型態不明的糖尿病患者，使用此藥物須謹慎評估，因為這一類的藥物有可能會增加出血性腦中風的發生率。

知識+　、不限年齡的腦中風

腦中風並非只發生在老年人身上，各種年齡層都有可能發生。根據統計，年輕型中風族群的年齡甚至是小於45歲，而發生的原因一般來說可能為頸動脈剝離、血液凝固異常??等等因素。

糖尿病合併症—心血管疾病

年齡越大，罹患狹心症的機率也越大。根據統計，美國每年超過50萬人死於心血管疾病，其中，1/4的人為無預警的發作後，在短時間內死亡；近30年來，因為針對心臟疾病的治療方法已經有長足的進步，死亡率下降達30％之多，但中年以上的人口中，心血管疾病仍高居死亡原因的第一位。

狹心症＝冠狀動脈心臟病

缺血性心臟病是指心臟肌肉因為冠狀動脈狹窄、血管硬化及彎曲，造成血液循環不足所導致的疾病，也稱為狹心症。近年來，由於國人飲食習慣西方化及工業化的結果，狹心症病人有越來越多的趨勢，其發病機率更高居國人心臟血管疾病的第三位，僅次於高血壓以及腦中風。

狹心症又稱為冠狀動脈心臟病，通常是在抽煙、運動、緊張、飽食前或寒冷天氣里，心臟需要更多血液供應時發作，病人都會有突發性的胸悶痛和壓迫感，這種疼痛有時會延續到下巴或左手臂內側，休息或服用硝酸甘油藥片後，上述癥狀很快就會消失。

減減糖好食材

菠菜

別名：飛龍菜、波斯草、鸚鵡菜、鼠根菜

味性：味甘、性涼0.9、g

營養指數表（100g）：熱量21、kcal、水分92、g、蛋白質2、g、脂肪0.5、g、醣類3、g、膽固醇0、mg、粗纖維0.9、g、膳食纖維2.4、g、維生素A、640、μg、維生素B、10.05、mg、維生素B2、0.08、mg、維生素C、9、mg、鈉55、mg、鉀464、mg、鈣77、mg、鎂58、mg、鐵2、mg

減減糖功效：

1、菠菜含有鉻和類胰島素成分，能維持血糖含量正常，幫助改善糖尿病癥狀，尤其對第二型糖尿病患者特別具有幫助。

2、菠菜含有鐵質，有補血、止血的效果，可以改善人體貧血、低血壓癥狀。

3、菠菜中含有檞皮素、葉黃素、類胡蘿蔔素等營養成分，能增強免疫能力，具有保護心血管的作用。

飲食小叮嚀：

1、菠菜含有草酸，容易與其他含鈣食物結合成為草酸鈣，造成泌尿系統結石，最好在食用前先燙煮約一分鐘，讓大部分的草酸流失後，再進行烹調。

2、菠菜性寒涼，腸胃虛弱者不宜大量攝取，經常腹瀉者最好少食用。

3、菠菜不要搭配韭菜食用，以免加重人體腹瀉的現象。

4、腎臟功能衰弱者，亦不宜大量攝取菠菜。