不要再說你吃過小米粥了，小米做的這麼多美食你吃過幾個？

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說起小米，腦海中只會出現兩樣東西：小米手機、小米粥。

拋開手機，咱們今天就說那個能吃的小米。

葯、葯、葯，切克鬧，

我說「小米」，你說「粥」，

「小米」、「粥」，

「小米」、「粥」

Stop！

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為什麼一說到小米，大家首先就是要做小米粥呢？

難道小米就不能做其他美食了嗎？

今天小蝸就給大家好好講講關於小米，除了做粥還能做什麼呢？

（既然說到做粥，那就給大家做兩個最常見又美味的）

一、家常小米粥

紅棗小米粥

小米30g / 紅棗10顆 / 水

1、小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。

2、洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒。

3、炒至乾爽，並飄出香味即好。

4、炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。

5、大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻。

南瓜小米粥

大米 / 小米 / 南瓜200克 / 水適量

1、大小米淘洗乾淨，放入陶瓷煲。

2、加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開。

3、南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內同煮，中火燒開。

4、改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。

二、煮飯

小米燜飯

小米1千克 / 紅蘿蔔500克 / 芫荽100克，

精鹽25克 / 酸醋50克 / 香油25克。

1、取小米揀凈雜物，用清水淘洗乾淨，倒入開水鍋內，水淹住小米二指，先用大火煮起，後用小火燜至小米開花即成。

2、紅蘿蔔切成細絲，蕪荽切段，同放小盆內對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。

3、食時，舀上一碗「小米燜飯」，放上一些紅蘿蔔絲菜即成

三、花樣美食

小米蒸排骨

排骨200克 / 紅心紅薯1個 / 小米半杯 /

料酒 / 生抽 / 糖 / 鹽 / 姜蒜粉 / 蒜末 / 薑末

1、小米淘洗乾淨加適量的水浸泡20分鐘

2、排骨洗凈，切小塊，加入調味料腌制20分鐘。

3、浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。

4.將腌制好的排骨加入小米中拌勻

5.紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。

小米涼糕

小米120克 / 水適量 / 枸杞 / 蜂蜜適量

1、小米洗凈。

2、放入電燉鍋內膽，裝好米和水的內膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右。

3、米粒軟爛，出鍋。

4.用勺小心舀去表面多餘的水，攪拌均勻。

5.裝入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固。

6.扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴。

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