「笑氣」吸多了會致殘？專家：食品中常用但含量極少

中國經濟網北京7月5日訊 （記者 吳曉薇）最近微信里一篇講述了在西雅圖留學的一名中國女學生因為好奇大量吸食「笑氣」，導致身體機能紊亂，最終不得不坐著輪椅回國的10萬+的文章引起公眾關注。其實在食品行業里，「笑氣」作為食品添加劑，經常被用於奶油加工。它的身影每天都會出現在星巴克、Costa、味多美等餐飲店裡。

科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱表示，「笑氣」有止痛效果，常被用於手術麻醉。但如果攝入劑量過多則會導致缺氧。「它會引起血管擴張，誘發心臟病，嚴重時會導致死亡。長期吸入會影響中樞神經，出現記憶力下降，甚至出現心理成癮癥狀。」微信文章中的留美女生就是因為吸食過量導致的嚴重後果。

「笑氣」名為氧化亞氮又叫一氧化二氮，分子式是N2O。是一種無色透明氣體，有微弱的甜味。由於吸入後可以讓人哈哈大笑，得名 「笑氣」。常喝摩卡咖啡的朋友會發現，杯頂的奶油可以一直保持漂浮在咖啡上方不會下沉，這其實也是「笑氣」的功勞。

鍾凱介紹，在食品行業里，「笑氣」作為食品添加劑使用，主要是充當助推劑和起泡劑，用於奶油加工，這也保證了成本和口感，但不能直接食用。「把奶油進行壓縮氣體處理，奶油體積變大，容易做造型。而且用笑氣打出來的奶油口感和質感都很好。」

他表示，這種奶油其實本身含有的「笑氣」成分很少，而且在打在奶油的過程中會很快揮發，咖啡店和蛋糕店正常的應用不會導致微信文章中留美女生的嚴重問題，因此不必擔心。

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