聽說水龍頭沖肉容易沾細菌，那我剛買回來的肉怎麼辦？

很多人都愛吃肉，所謂無肉不歡，就是指菜裡面沒有肉就吃不下去飯的人。但是喜歡吃肉不一定會做肉，會做肉不一定會洗肉，你們在烹飪前是如何洗肉的呢？

有人說這不是很簡單嗎？和蔬菜水果一樣放在水龍頭下面沖洗就可以了啊！小編說，這其實是最常見的錯誤洗肉方法之一。因為生肉營養豐富，是細菌繁殖的溫床，如果用水龍頭直接沖洗，不僅不能洗去上面的細菌，反而容易讓自來水中的細菌沾染在肉上，四處飛濺的水花甚至會讓細菌傳染廚房。

還有人說，既然這樣用熱水洗不就可以了？小編說，如果用熱水洗肉，那麼新的問題就出現了。太熱的水雖然能殺死生肉上面部分細菌，但會造成肉類營養成分的流失；不熱的水就更不能去除肉上的細菌了。

冷水不行熱水也不行，那我剛買回來的肉怎麼辦？小編教大家幾個正確洗肉小方法，愛吃肉的小仙女們趕緊get起來！

tip1：將生鮮肉放進裝有冷水的容器內，使其浸泡一會兒再進行清洗，不僅可以保證肉質的乾淨和鮮嫩，還能防止細菌的傳播。

tip2：如果要清洗肉的內臟，我們可以先用加了醋和鹽的清水浸泡他們，因為醋和鹽都是有殺菌作用的，同時還能除掉內髒的異味。

tip3：將豬肉放入淘米水浸泡5分鐘左右，再用清水洗凈，即可除去肉里大部分細菌。

以上是正確洗肉的方法，那洗肉用水有沒有講究呢？

水龍頭裡的水不能喝我們都知道，這是因為自來水在運輸過程中會產生二次污染，混入細菌、鐵鏽、膠體、微生物等雜質。因此在條件允許的情況下，小編建議大家可以用乾淨水來浸泡清洗生肉。

用瓶裝水或桶裝水洗肉雖然衛生，但對一般家庭來說過於浪費；用涼白開洗肉雖然可行，但不夠方便；如果家裡有凈水器，新鮮凈化水相對來說就適合多了。

凈水器可以根據濾芯精度對自來水做不同程度的終端過濾，目前市面上以反滲透凈水器（純水機）和超濾凈水器居多。

以圖示超濾凈水器為例，它可以有效濾除水中細菌、病毒、鐵鏽、膠體、微生物等雜質，保留水中原有礦物質和微量元素，出水直飲且隨取隨用，不管是洗肉還是飲用都非常適合。

小編最後提醒大家：剛屠宰的生肉相對比較乾淨，雖然細菌比較少，但可能存在寄生蟲危險，因此我們在烹飪時一定要將肉徹底煮熟後再食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！