白茶知識16問，從這裡讀懂白茶，真簡單！

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《01》

初次接觸白茶的茶友，幾乎都會問以下幾個問題；

什麼是白茶呀？

白茶為什麼要叫白茶？

白茶里哪種茶是最好喝的？

白茶貴嗎？

喝白茶會失眠嗎？

白茶要怎麼沖泡？

……

諸如此類的問題有很多。

既然初次接觸白茶的茶友會有這麼多疑問，村姑陳琢磨不如寫一篇文章，簡單地來介紹一些關於白茶的基礎常識。

這樣，就能為新手朋友們提供一些幫助了。

推薦閱讀：白茶是什麼？一句話講明白，真棒！

白茶的基礎知識，可分為3個模塊，分別是：

一、白茶的品種

二、白茶的沖泡

三、白茶的保存

在這3個模塊中又有許多細分的問題，下文，村姑陳分別說說在這3個模塊中，有哪些問題是很常見的。

《02》

一、白茶的品種

在白茶的品種這個模塊，涉及到許多白茶的入門基礎，接下來看看具體的內容吧。

1、什麼是白茶

這個問題是初入門的茶友一定會問的問題。

在此，來一段官方的介紹詞介紹一下白茶吧：

白茶，是指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。

但在這段介紹總，並沒有明確白茶是用何種茶樹製作，於是就有很多茶友混淆了概念，認為只要不揉不捻，經過晒乾烘乾之後的茶就稱為白茶。

白茶是以大毫茶或者是大白茶為原料製作而成的白茶。

白茶具有唯一性，我們都知道，白茶的特殊就在於它必須要「原材料，原產地，原地加工」。

所以白茶是以大毫茶、大白茶、菜茶為原料，不經揉捻，以晒乾結合文火烘乾而成的茶。

2、安吉白茶是白茶嗎

安吉白茶不是白茶，只是因為名字里恰好有「白茶」二字，所以有茶友就混淆了這個概念。

所以茶友們要明確一點，並不是名字里有白茶的茶都屬於白茶，比如安吉白茶其實是綠茶。

3、白茶有什麼品種

白茶，根據採摘時間和採摘吧標準的不同，可分為3類，分別是白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉。

4、白茶中最好的茶是什麼

茶無好壞，只不過白茶中有一個稀有程度的差別。

在白茶中，比較稀有的是白毫銀針。

白毫銀針因為採摘時間段，產量有限；再加上白毫銀針是春天第一批採摘的白茶，所以含有豐富的營養物質。

這一點在白茶較為突出。

5、壽眉和牡丹有什麼區別

很多茶友會分不清壽眉和牡丹的區別。

其實二者很好辨認，從外表上來看就有明顯的不同。

關於白牡丹和壽眉具體的區別，大家可以參看文章《關於白牡丹和壽眉具體的區別》

6、哪種白茶最好喝

每一類白茶都有其特別之處。

白毫銀針味清甜，茶湯稠滑，滋味甘甜，而且含有豐富的營養物質。

如果想要感受頭采白茶的風采，選擇白毫銀針是極佳的選擇。

而白牡丹，是白茶中香氣最足的茶，茶湯清潤，啜飲茶湯還能感受到花香。

如果您想感受白茶湯中有香，你就可以選擇喝白牡丹。

壽眉，是白茶中最老的茶。

經過時間的積澱，壽眉中的內涵物質豐富，因為這些豐富的物質存在，使得壽眉成為白茶中湯水最有滋味的茶。

如果你想感受白茶不一樣的味道，那就選擇壽眉吧。

《03》

二、白茶的沖泡

1、白茶用什麼茶具沖泡最好

沖泡白茶，村姑陳推薦大家使用白瓷蓋碗。

用白瓷蓋碗沖泡白茶，能從最大程度上保留白茶的香氣。

因為蓋碗本身的緣故，使得蓋碗在沖泡白茶上有獨到的優勢。

且蓋碗很好控制出水時間，能夠做到快速出水。

蓋碗的靈活性強，你可以根據個人的需求來調整出水的時間。

所以，綜合來說，在有條件的情況下，還是用白瓷蓋碗沖泡白茶吧！

2、在辦公室要怎麼泡茶

一般在辦公室我們會受到環境因素的限制，比如在辦公室喝茶，你就不能大張旗鼓地在自己的工位上擺上功夫茶茶具，這也太明目張胆了。

因為呢，上班族沖泡白茶，可以選用玻璃杯沖泡。

雖說用玻璃杯沖泡白茶不如白瓷蓋碗泡出來的好喝，但在條件不允許的情況下，用玻璃杯算是最好的選擇了。

或者可以用帶茶濾的飄逸杯，這種玻璃的飄逸杯，也可以沖泡白茶。

但記住村姑陳的建議，有條件的情況下還是用白瓷蓋碗沖泡白茶。

3、白茶新茶能煮嗎

白茶新茶建議不要煮著喝。

因為新茶剛做好，內涵物質還處於一個活躍的狀態，還未進行轉化。

如果新茶煮著喝，容易出現苦澀之感，對於品茶來說，體驗太差。

新茶最好用白瓷蓋碗泡著喝，這樣能夠很好地感受到新茶的鮮爽之氣。

4、煮白茶要用什麼茶具

煮白茶，可以選用的茶具有很多，比如紫砂壺、陶壺、玻璃壺。

主要看個人的喜好，對於村姑陳來說，選用玻璃壺是最便捷的方式。

用玻璃壺煮白茶，你能隨時觀察白茶的湯色變化，從而控制煮茶的時間，十分方便。

5、白茶煮著好喝還是泡著好喝

白茶煮著喝、泡著喝都有不一樣的口感。

白茶煮著喝，口感更佳綿柔、稠滑，但是會有香氣不足的現象；

白茶泡著喝，雖說口感不如煮著喝的茶稠，但是香氣足。

故而，想要煮著喝還是泡著喝，就看個人的選擇了。

《04》

三、白茶的保存

1、在家裡要怎麼保存白茶

在家裡保存白茶，首先要滿足4個條件：乾燥、遮光、密封、無異味。

這時候，我們就要選用一個滿足上述條件的容器來保存白茶，村姑陳最常用的就是紙箱了，把紙箱密封好，就能有效保證白茶的陳化了。

而儲存環境呢，也有要求。

在家裡保存白茶，場所必須通風良好、無異味，這樣才能保證白茶的自然陳化。

2、不同的白茶能放在一起保存嗎

不建議將不同的白茶放在一起保存，因為這樣容易讓白茶之間發生相互反應。

不同種類、不同年份的白茶香氣是有很大的不同，如果將這些白茶混合放置，容易出現吸收香氣的情況。

這樣，就不能感受到不同白茶的香氣了。

所以，不建議茶友們把不同的白茶放在一起放置在，最好能分開放。

3、白茶能放在冰箱保存嗎

白茶一定一定一定不能放冰箱。

冰箱里有明顯的異味，而且水汽重。

如果把白茶放在冰箱里，沒多久就會吸收異味，吸收水分，這個做法會讓白茶變質的，所以白茶一定不能放到冰箱保存。

如上文提到，白茶必須要在乾燥、遮光、密封、無異味的環境下保存。

4、白茶要用什麼容器保存

保存白茶的容器，一定要滿足乾燥、遮光、密封、無異味的條件，這樣才能保證白茶的存放良好。

通常我們可以用鐵罐、錫罐等密封性良好的容器保存白茶。

5、白茶能用紫砂罐保存嗎

白茶不建議放在紫砂罐中保存。

因為紫砂結構的特殊，使得燒制之後有許多小氣孔存在，相對來說，紫砂罐的密封性較差，對於保存白茶來說是沒有優勢的。

而且紫砂罐容易吸收茶葉的香氣，不利於白茶的長期保存。

故而不建議茶友們使用紫砂罐。

《05》

看完上述的16個問題，是不是更加了解白茶了呢。

作為六大茶類中的一員，白茶具有獨特的收藏價值及養生功效。

近年來，越來越多的人開始了解白茶、喜歡白茶，希望村姑陳的這篇文章能對白茶愛好者有所幫助。

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