最受家人歡迎的幾道家常菜，吃出美美的幸福感

一、酸甜蝦仁蛋

食材：蝦仁、土雞蛋 、番茄醬，白糖，白醋

做法：

1.先把雞蛋打散，然後把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起。

2.鍋燒熱了下油，油熱了下蛋，炒散就行了，盛出來。

3.鍋里少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，它們的比例大約是2：1：1，鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪，待粘稠了澆到剛才炒好的雞蛋上就行了。

二、糖醋咕嚕肉

食材：豬肉300g、青椒50g、油適量、鹽適量、干澱粉適量、糖適量、番茄醬適量、水澱粉適量、味精適量

做法：

1.豬肉切成塊，均勻裹上干澱粉。

2.鍋里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黃。

3.將肉撈出後，放入青椒翻炒到熟，盛出備用。

4.鍋里留底油，放入糖和番茄醬，再加入適量鹽。

5.倒入少許水澱粉。

6.熬煮到湯汁變得粘稠。

7.倒入青椒，再放入炸好的肉，翻炒到湯汁全部裹上。

8.關火加入味精。

9.勾芡用的水澱粉適量即可，不可放多。

三、魚香千葉豆腐

食材：

千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺

做法：

1.千葉豆腐切細絲。

2.放上少許干澱粉拌勻。

3.木耳泡發洗凈切細絲備用，胡蘿蔔切絲。

4.尖椒洗凈去心切絲。

5.將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

6.起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

7.下入胡蘿蔔絲煸炒，放入木耳絲煸炒勻。

8.倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

9.淋入水澱粉至稠即可出鍋，裝盤食用。

四、苦瓜雞蛋花

食材：

雞蛋 2個、苦瓜一個、紅辣椒2個、鹽適量、植物油20g

做法：

1、苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，切碎，放在盤裡用鹽腌制一會，再用手捏捏，去掉水分，這時苦瓜變得不那麼苦了

2、紅辣椒洗凈去掉辣椒籽切碎， 雞蛋打碎在大碗里

3、雞蛋攪拌均勻，把苦瓜紅碎辣椒加在雞蛋的大碗里， 攪拌均勻，加鹽再拌均勻

4、鍋里油熱7成，倒入苦瓜雞蛋液，用筷子不停的攪拌

5、直到雞蛋成花形狀出鍋

五、醬香小炒肉

主料：五花肉 2條 蒜薹8根 紅椒 1個 蒜瓣5瓣

調料：豆豉 2茶匙 鹽 1/2茶匙 黃豆醬2茶匙

做法：

1、主要材料備齊

2、五花肉切片備用

3、蒜薹洗凈切小段，紅椒去根去籽切絲，大蒜切末備用

4、鍋中入油燒熱，下蒜末煸香後下五花肉片翻炒至色白

5、放入2茶匙豆豉翻炒

6、倒入蒜薹段、紅椒絲繼續旺火翻炒，再加入2茶匙黃豆醬炒勻

7、炒勻後試下味道，如果覺得味道淡，可放入少許鹽調味就可以裝盤了

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