黃瓜別只涼拌清炒了，試試這樣做，清新爽口還下飯，三分鐘就上桌

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

【雞蛋木耳炒黃瓜】

用料：黃瓜兩根，雞蛋兩個，木耳一小把，大蒜幾個，姜一塊，開水少許，鹽適量

步驟：

1，老婆婆自己種的黃瓜，丑是丑了點，但是水分足，味道清新，削去外面的臟皮。

2，木耳提前用水浸泡。

3，黃瓜切片。

4，姜，蒜切好。

5，雞蛋打散。

6，多放些油，油鍋燒熱，下雞蛋液進去炒。

7，炒好的雞蛋先剷出來。

8.鍋內留底油，下姜蒜炒香。

9，下木耳進去炒一兩分鐘。

10，然後倒黃瓜進去，炒至半熟。

11，最後把雞蛋倒進來，翻炒均勻。可加少許開水，多點湯汁好吃。

12，最後撒鹽出鍋就可以了。

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