自製完勝港式茶餐廳的美味早餐——火腿西多士

西多士是港式茶餐廳常見的美食之一，相傳從法國傳入，又稱法國吐司，港人則稱為西多士。

西多士有咸也有甜，想吃甜的可在兩片吐司中抹上花生醬、奶油、奶黃或果醬，再澆上一層煉奶或蜜糖再吃；鹹的則夾上芝士和火腿，不用淋上糖漿，便可直接送入口。

吃西多士時，配上一杯香濃的咖啡或奶茶，品嘗外焦內軟的吐司和美味的芝士火腿，讓你開啟一天的美好時光。

營養提示：乳酪是發酵的牛奶製品，就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶，其性質與常見的酸牛奶有相似之處。它排除了牛奶中大量的水分，保留了營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的「黃金」。乳酪里的蛋白質、鈣和磷等是人體所需的必需營養素，由於獨特的發酵工藝，乳酪是含鈣最多的奶製品，人體對這些鈣的吸收率達到了98%，是食物補鈣的最佳選擇。

材料：吐司麵包4片、火腿4片、乳酪2片、雞蛋1個

調料：色拉油適量

做法：1、打雞蛋入大點的深盤中，能放進麵包片蘸蛋液，順一個方向打散。

2、方火腿切片。

3、在吐司上依次鋪上火腿

4、再鋪上芝士、火腿，再蓋上另一片吐司，覺得厚，可稍稍壓一下。

5、然後再讓吐司雙面沾上蛋液

6、鍋中放入油，油燒熱後轉小火，放入吐司

7、煎至兩面呈金黃色，撈起瀝干油。用餐刀在煎好的吐司包上，從對角線各切一刀，切成三角形後擺盤，即可開動啦。

廚房妙招：1、吐司特別能吸蛋液，煎吐司時，要等油熱後，再蘸蛋液下鍋煎。

2、給吐司裹上蛋液後，下油鍋煎時，要轉成小火慢煎，太大火容易燒焦。

美食專欄作者。著有美食書《幸福就是回家吃飯》、《媽媽味道》、《女人會吃才更美》、《超人氣家常菜》、《素食營養小煮意》。

中央電視台《回家吃飯》欄目嘉賓。

湖南衛視《快樂購&佳廚房》欄目的美食天團達人。

北京電視台《食全食美》《北京時間》等欄目嘉賓

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