去到重慶這三道菜必不可少！你們都吃過嗎？

大家都知道重慶是一座有三千多年的古城，在這片土地上，自張儀築江州城、李嚴擴建江州，先後經歷了釣魚城之戰、張獻忠攻佔重慶、重慶響應五四運動、重慶大轟炸、二戰陪都、重慶談判等歷史事件，以及歷史上的重慶三次建都、三次直轄等，應該說這是一種歷史文化沉澱極深的城市，可是由歷史的原因，有很多的東西如今在這座城市已經不復存在，只能留存在典籍記憶之中。今天的重慶更向一座新興的移民城市，這種移民是自1997年直轄以來形成的內遷性移民。重慶的移民並非來自海外，而是來自三峽重慶庫區以及國內其他城市，這種移民是重慶區別於其他城市的典型特徵。故而在對重慶城市個性進行選擇和設定時應該充分考慮到這一點。基於這個觀點，筆者對重慶的城市個性的設定應該著眼於重慶獨有地域特徵、歷史文化和城市功能等方面，尤其要體現應該有歷史感，現代味。用一句話表述為：一座熱情開放充滿青春活力的內遷性移民城市，或者充滿活力的城市。

下面小編就為大家介紹三款去重慶必不可少的美食！一定要吃！

第一道：攤攤面

攤攤面，麵條飄香在那滾滾的紅油中，麻辣鮮香，非常過癮，吃完保證你大汗淋漓，大呼過癮，有再來一碗的衝動！

第二道：泉水雞

重慶的泉水雞是重慶的傳統地方名菜，現在吃泉水雞，一般是一雞三吃，泉水雞，雞血，炒雞雜，真正的大塊吃肉，香辣無比，吃雞喝酒，其樂融融

第三種：重慶的火鍋

重慶的火鍋，火鍋的湯底很濃厚，加上毛肚的襯托，吃的可謂是暢快淋漓啊，配菜加上血旺。蒜苗、豌豆尖這些，把重慶火鍋的獨特的風味給體現出來了。

怎麼樣？這三道菜只要去過重慶的基本都吃過吧？想吃嗎？那就去重慶做客吧！

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