給孩子吃雞蛋有講究，聽聽老中醫怎麼說

別小瞧雞蛋哦，雖然個頭小小，營養卻超級大，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質，美國某雜誌甚至為雞蛋戴上了「世界上最營養早餐」的殊榮。

而且從營養學上的角度來說，孩子每天吃一個雞蛋對身體非常有益哦。

雖然雞蛋這麼司空見慣，但爸爸媽媽或許並不知道怎樣給孩子吃才最營養，它裡面的學問可大了去，不然吃了也等於白吃。

那麼，吃雞蛋有什麼需要注意的嗎？今天聽老中醫說一說吧！

劉 曉 霞

出身中醫世家，家族八代中醫傳承，北京護國寺中醫院主任醫師。

幼承庭訓，自小就背湯頭、記藥性、練針灸、摸脈搏。

行醫至今60餘年，資力高深、學識廣博、經驗豐富。

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診室小貼士

在營養學界，

雞蛋一直有「全營養食品」的美稱，

超級有營養

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雞蛋營養豐富，被稱之為「最優質的蛋白」，非常適合孩子食用。雞蛋最好的使用方式：清水煮蛋。

2

雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃中，不過大都是對人體健康有益的脂肪酸，並且含有橄欖油裡面的主要成分——油酸，能夠預防心臟病。

3

雞蛋中還含有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、磷、鐵等礦物質，雖然鐵的吸收率較低，但是對於不能吃肉的嬰兒來說卻至關重要。

4

蛋黃裡面還有一種重要物質——卵磷脂，對大腦發育來說有著重要作用，還可以降低人體膽固醇含量。

5

蛋黃之所以是黃色，主要是因為其中富含核黃素、葉黃素、玉米黃素，其中核黃素可以預防嘴角開裂，葉黃素和玉米黃素可以保護眼睛，一般來說，蛋黃的顏色越深，這類維生素的含量越高。

專家說了這麼多，新手爸媽記清了嗎？小編也幫爸爸媽媽準備萌爸萌媽給寶寶吃雞蛋要注意事項，一定要做好筆記！！！

吃雞蛋不是越多越好

幼兒的消化能力較弱，雞蛋吃得太多容易導致消化不良。過量的雞蛋蛋白中所含的抗生物蛋白與生物素在腸道中結合後，能夠會妨礙寶寶的維生素吸收。此外，很多家長一次性給寶寶吃的雞蛋太多，導致孩子聞到雞蛋的味道就不吃了。

寶寶發燒別吃蛋

不少爸爸媽媽以為孩子病了要吃點雞蛋補充營養，其實並不適宜發燒的寶寶，因為雞蛋蛋白會給孩子帶來更多的熱量，這會讓寶寶體內熱量更多不利於康復。

水煮蛋不宜過熟

煮蛋並非時間越久越好，煮得太久蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙寶寶的吸收。煮雞蛋時，以沸水煮6—8分鐘最佳，還要讓寶寶細嚼慢咽，否則會影響消化吸收。

千萬別吃生雞蛋

有的人以為吃生雞蛋能補充更多營養，其實不然。吃生雞蛋實則既不衛生，又不營養。有可能引起細菌感染，也有可能對寶寶貌發生腸不利，以及引發食欲不振，身體無力等癥狀，甚至破壞消化功能。大人和孩子都不能食用。坊間流傳的「吃生雞蛋治療小兒便秘」的謠傳恐怕害了不少人，畢竟生吃雞蛋不僅治不了便秘，沒準兒還讓孩子感染弓形蟲，嚴重時會引發心肌炎、腦膜炎等等，甚至導致死亡。

煎蛋、茶葉蛋需少吃

煎雞蛋，炸蛋餅時所使用的高溫油會使雞蛋有焦糊的部分，其中賴氨酸及其他氨基酸遭受破壞後營養價值流失，且不易消化，容易造成孩子肚脹。

而茶葉中含有的酸化物質會與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有一定的刺激，影響幼兒腸胃的消化功能。

糖水蛋不是好習慣

不少地方有吃糖水荷包蛋的習慣，可是雞蛋與白糖一起煮會使雞蛋里蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，並不利於寶寶的吸收，還會產生一些不良作用。

2017年7月《幼兒畫報》「紅袋鼠科學啟蒙故事」里，紅袋鼠教小朋友做如何讓雞蛋浮起來的科學遊戲，快帶您的寶貝一起來參加吧？

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寶寶的成長過程中都少不了頭疼腦熱等癥狀，每一次孩子生病，對爸爸媽媽來說更是煎熬。

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