炎炎夏日怎麼可以缺少了這樣的下酒菜，營養健康，一菜更比一菜強

青紅椒炒大腸

材料

豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒

做法

1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。

2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。

3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤。

4、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。

蒜苔炒肉

材料

肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，蒜薹，蔥，辣椒

做法

1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉腌一會兒。

2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。

3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。

4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。

5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。

炒肚片

材料

豬肚，蒜苔，青紅辣椒，鹽，涼拌醬油，糖，胡椒粉，雞精，水澱粉

做法

1、豬肚煮熟，切成片。

2、蒜苔切成段，青紅辣椒切成片。

3、鍋放油炸蔥姜，放肚片爆炒。

4、根據個人口味放鹽、涼拌醬油、糖、胡椒粉、雞精。

5、然後放青紅辣椒片，最後澆點水澱粉出鍋。

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