你一直在用的5種食品包裝，已經上了營養專家的黑名單

精緻的造型、時尚的配圖，現在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙，設計也越來越精美、花哨了。

其實，這些看起來漂亮的包裝，不僅危害環境，還「暗藏殺機」，可能導致嚴重的健康問題。

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美國有研究顯示，快餐包裝盒裡的增塑劑會嚴重干擾人體內分泌，可能破壞生殖系統健康導致不孕，還可能增加患自閉症或哮喘的風險。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）採訪權威專家，揭開潛伏在你身邊的「包裝殺手」的真面目。

受訪專家

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

生殖健康最受影響

由美國米爾肯公共衛生研究學院進行的該項實驗，是第一個分析快餐消費與鄰苯二甲酸酯暴露關係的研究。該實驗研究人員表示：「鄰苯二甲酸酯與很多嚴重的健康問題相關。」

鄰苯二甲酸酯是一種增塑劑，主要用於聚氯乙烯（PVC）材料，它可以讓硬塑膠變得柔軟有彈性。日常生活中，玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、清潔劑、個人護理用品等數百種塑料製品中都有它的影子。

美國環境保護部門研究發現，鄰苯二甲酸酯可引發肝組織癌變，還可以干擾人體內分泌，長期接觸會影響生殖健康。

而穀物和肉類是導致鄰苯二甲酸酯溶出的最重要貢獻者，用快餐盒盛裝米飯、麵條或肉類風險更高。

5種包裝隱藏致命危害

包裝是食物的「外衣」，一旦出現問題，食品安全也將受到威脅。食品包裝與食品質量同等重要。研究表明，目前已在食品包裝材料上發現了4000多種化學品。

一次性餐具

數據顯示，我國每年大約要消耗掉150億個一次性餐盒，而這其中有一半不合格。

為了耐高溫，一次性餐具內會用一層淋膜紙製成紙塑餐具，這層塑料膜應該選擇標準聚乙烯，但一些廠商為了利益會使用工業用聚乙烯或者廢塑料，給人們帶來巨大的健康隱患。

PVC保鮮膜

PVC保鮮膜在製作過程中會加入大量增塑劑，它被國家列為限制類別，規定不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。

釉上彩陶瓷餐具

陶瓷餐具常以釉彩裝飾，製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩3種，其中釉上彩很容易導致有害金屬鉛、鎘等溶出，隨食品進入人體，可能引起慢性中毒。

仿瓷餐具

它的專業名稱叫密胺餐具，合格的密胺餐具可以在150℃的高溫下使用。但有些不法企業使用價格便宜的非食品包裝，如用尿素甲醛樹脂代替正品進行加工，導致仿瓷餐具的危險性增大，而且很難從外觀上識別優劣。

華麗的糕點托盤

近年來，有些生產企業為了使月餅等糕點顯得高級，使用金、銀色的托盛裝。這些顏色鮮艷的托盤，有些是使用再生塑料加入金粉和銀粉製成，容易含有大量有毒物質與重金屬。

還有調查發現，某些糕點包裝托盤中含有大量塑化劑，最高超標800倍。

手把手教你選對包裝

專家提醒，要想最大程度地避免食品包裝帶來的健康隱患，應該在購買和使用時注意以下幾點。

購買合格產品是關鍵

購買時選擇正規商家生產的合格產品。挑選陶瓷製品，最好選擇接觸食物部位為純白色的產品，或釉下彩瓷器，這樣能保證染料不會直接接觸食品。

學會看清產品材質和標識

水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇PP（聚丙烯）材料、標號為「5」的產品，它們是唯一可用於微波爐加熱的塑料製品。但有些包裝盒的盒體由5號PP製造，盒蓋由2號PE製造，不能把PE材料盒蓋放入微波爐一起加熱。

挑選保鮮膜以PE和PVDC材質為首選。PE無毒，適宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍，但不能加熱。PVDC保鮮膜兼具優異的阻氧、阻氣味和阻濕性能，還可用於微波爐加熱。

用對方法更健康

如果需要將食物打包回家，一定要購買標號為「5」，且註明可微波加熱的餐盒。在微波爐里使用保鮮膜時應盡量避免食物和薄膜接觸。加熱食物時應在覆蓋器皿的保鮮膜上扎幾個小孔，以免爆破。（生命時報特約記者 李洋）

本期編輯：王曉晴

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