2步驟教你自製蝦干，煲湯下酒正是好滋味
夏日也是曬海鮮乾貨的好光景 新鮮的大蝦回來稍微蒸煮， 直接放到大太陽下暴晒2天左右就成 曬好的蝦干，價格已經是鮮蝦的好幾倍了， 可以用來下酒，也可以等冬季時候用來煲湯，那味道絕對的鮮美，而且你還捨得放，因為自己做的實惠啊
蝦干是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物 老年人常食蝦干，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦干，對提高食慾和增強體質都很有好處。
材料：新鮮明蝦1500克 輔料：薑片 料酒
將明蝦清洗乾淨、鍋內冷水放幾個薑片和3大勺的料酒燒開
然後將明蝦放入
繼續煮開就可以撈起來瀝干
裝在籮筐中在烈日下暴晒2-3天左右，蝦干就做好了
小叮嚀 用薑片和料酒可以很好的去腥而且殺毒 冬天的話你也可以利用烤箱或者微波爐，也一樣很方便做好蝦乾的
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