雞蛋墨魚汁面，我不會說這面真是黑的有一套

黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，不論是動物還是植物，由於含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑；有的品種一黑到底，表裡如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜。。。。還有就好比我今天用到的墨魚汁。

墨魚汁，在中國 很多地方都被視為廢物丟棄的，但是墨魚的膽汁（也就是你說的墨魚汁，黑色的）在國外，是好東西。 墨魚汁可以做墨魚汁義大利海鮮面（昨天剛吃過……就是吃完擦嘴有點小麻煩）可以做麵包、拉麵好多好多……墨魚汁其實可以治療閉經、提高免力利、補充蛋白質、抗癌等多重功效，是挺好的黑色食品。

所以喜歡嘗試的夥伴們不要錯過，到西餐廳里叫一份墨魚汁義大利面就要大幾十大洋呢，要是吃日料一個套餐那也要二百多大洋呢。所以不要說自己下不了口，不要說這看著讓人噁心，吃沒有錯，喜歡吃也不為過，當然了你不喜歡我也是沒有辦法的啦，送上這款墨魚汁通心麵先。當然了也不要誇我，現在廚電真是方便的不要不要的，用麵條機在家裡三分鐘就可以做到自己想要的麵食啦。

備料：通心麵用料：墨魚包一個，配以120ML的清水，中筋粉200克，細鹽少許

備料：澆頭：墨魚二個，雞蛋三個，洋蔥半個，細鹽蔥油適量

做法：

備好所用食材。

將麵粉加至在麵條機里。上蓋再選擇全自動模式。

將調好的墨魚汁水加至在麵條機里。

揉至好後麵條機自動出面。

按個人喜好將麵條剪段備用。

鍋里加水煮開加少許的細鹽煮開，將做好的面下鍋。

煮至麵條浮起熟透，再出鍋控水入冰開水裡過一下。

再控水入碗備用。

煎一份蛋皮，煎好後切絲備用。

將墨魚洗凈切花刀備用。

鍋里加少許油將洋蔥蔥段墨魚下鍋爆炒一下。

再加入煮麵水，原湯不要錯過，用來調配澆頭很好的。

將煮好的澆頭切好的蛋皮點綴在麵條上面即可。

這樣子一份雞蛋墨魚面就完成了。

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