酸甜爽口的魚香肉絲，餐桌必備的下飯菜！
其實在很久之前就有朋友找小飯要魚香肉絲的菜譜。
沒辦法，這道菜實在是太火了。
哪怕是在wuli吃貨天朝，八大菜系、炒煎炸蒸煮……美食拍一百季舌尖上的中國也拍不完。但一說到國民菜，魚香肉絲依舊是榜上有名。
小飯也愛吃這道菜，原因是它真的太下飯了。
湯汁醇厚，肉絲香嫩，再加上軟脆的木耳、蘿蔔絲。用它拌飯，一個人吃兩碗飯完全不在話下。
食材
豬肉 / 蒜/ 胡蘿蔔 / 黑木耳
萵苣 / 姜蔥
剁椒醬 / 豆瓣醬 / 料酒 / 生抽
澱粉 / 老抽 / 鹽 / 雞精 / 醋 / 白糖
步驟
準備食材
豬肉切絲，拍蒜
胡蘿蔔萵苣切絲
倒生抽、料酒、老抽、澱粉
雞精、食用油
腌肉入味20分鐘
倒清水半杯，生抽2勺、醋4勺
澱粉1勺、白糖3勺、雞精1勺
攪拌均勻，調製成魚香汁
鍋燒熱，放油
將腌好的肉絲放入鍋中劃散，炒勻
盛出備用
鍋內再加少許油
放蒜、剁椒醬、豆瓣
再放入胡蘿蔔絲、萵苣絲、黑木耳翻炒均勻
再放入肉絲，倒入魚香汁
大火收汁，就可以起鍋了 ~
魚香肉絲配上白米飯
滿滿吃上一整碗
既能飽肚子，又能飽口福
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