無糖飲料真的更健康嗎？

你知道嗎？看似誘人的飲料每500ml的含糖量在50克左右，相當於200~300 大卡，就似一瓶「糖水」。於是，各種無糖飲料應運而生。

無糖飲料

那麼，

標註零卡路里的飲料真的不含糖嗎？

可以放心喝嗎？

通過對比含糖飲料和無糖飲料的標籤可以看出，這些無糖飲料確實和常規飲料不同，常規飲料配料加入了蔗糖（白砂糖）、果葡糖漿，或高果糖玉米糖漿等，而這些無糖飲料採用的是代糖，加入了阿斯巴甜、甜蜜素、食用糖精及安賽蜜之類的甜味劑。

不過，零卡路里不代表一點熱量也沒有。以阿斯巴甜為例，阿斯巴甜的熱量每克只有4卡，由於阿斯巴甜的甜度接近砂糖甜度的200倍，一瓶約有60g左右糖的飲料中，如果用阿斯巴甜來代替，用0.3g就夠了。所以，每瓶代糖飲料的熱量幾乎可以忽略不計。

在我國的食品包裝標準中，飲料每100ml含糖量低於0.5g時（即每100ml熱量不超過4卡），可以在外包裝上標註零卡。因此，市面上在售的零卡路里飲料越來越多。

既然每瓶無糖飲料的熱量可以少到忽略不計，是不是就可以暢飲無憂呢？

當然不是啦！

這是因為甜味劑會增進食慾和對甜食的渴望，喝無糖飲料的時候，由於人工甜味劑的存在，舌頭感到甜味，會引發身體產生反應，使身體進入準備接受和消化食物的「備戰」狀態。飲料下咽後，身體觸到甜味，消化道里食物開始被消化吸收。由於體內分泌了各種生物信號，促使身體感到飢餓。這種飢餓的感覺會激起對其他含糖食物或者零食的興趣，反而成為肥胖的誘因。許多動物實驗和人體實驗都已多次證明這種人工甜味劑能促發的神經反應和調節，導致對於甜食的渴望和飢餓感，反而攝入過量食物而導致肥胖。

正是由於人工甜味劑比常規的蔗糖要甜幾十倍甚至數百倍，這種甜度是日常蔬菜水果所無法比擬的。當人體吃了這些甜味劑後，對於含有天然甜味的水果蔬菜降低興趣，轉而選擇加人工甜味劑的食品或者加工食品，形成了一個惡性循環。

總之，過量攝入糖對身體有害，過量攝入加入甜味劑的飲料對身體同樣有害，有很多科學證據指出過量攝入甜味劑對健康有負面影響。為了健康，日常生活中既要減少或者避免含糖飲料的攝入，也要減少或避免以代糖製作的無糖飲料的攝入。

當口渴的時候，一杯水，永遠是最好的選擇。

（國家一級公共營養師 胡海雲）

（圖片來源於網路）

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