介紹牛肚的食用處理方法

牛肚是一種很不錯的下酒菜了，很多的愛喝酒的朋友們都是非常喜歡吃牛肚的，當然了，牛肚不經非常的好吃哦，更是有著很不錯的保健和養生的功效了，但是很多人對於牛肚的食用處理方法還不是非常的了解了，下面我們來看看吧。

1、將牛肚絲盛入碗中，加黃醋10克、精鹽1克拌勻，用力抓揉去其腥味。

2、用蘇打粉使勁的揉搓，揉搓好後放置1小時在用水沖洗乾淨後在用水泡30分鐘，然後燒開水灼一下，怪味道就差不多沒了，做的時候加料酒，姜，白糖都是調味的。

3、或者水焯一下。就是將肉放進燒開的水中。等到肉稍微變色，或者血沫出來了，再拿出鍋。姜20克，蔥20克姜切片，用刀背剁碎，蔥切段。把姜碎和蔥段放到小盆里，倒入200cc的水。用手揉啊揉啊，直到蔥薑汁浸入水中。濾去姜和蔥。剩下的就是姜蔥水。

4、燒一鍋開水，蔥、姜、花椒、八角、酒加入鍋中，煮沸之後再加入牛肚，接下來我們要蓋上鍋蓋，煮上大概兩個小時就可以將牛肚撈出來了。

5、準備一鍋滷汁(你可以依照自己的喜好口味來調製)，將煮好的牛肚放入煮滾的滷汁，再煮滾只後，浸泡1小時入味，再取出放涼

6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食鹽100克玉米面100克食醋30克搓洗15分鐘後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的牛肚焯水，然後我們可以把牛肚撈出來再用清水沖洗一下就可以了哦。

牛肚的食用處理方法我們已經做了詳細的介紹了，當然了，這些方法雖然看上去是比較複雜的，但是只要我們認真的學習，那麼做起來也是比較簡單的哦，所以我們以後在生活中有時間了就是可以經常做著吃牛肚的哦。

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