今日早餐 柒月伍日·2017

今日食單

南瓜腰果糙米米糊

芝麻醬紅糖小餅

紫蘇番茄豆腐

今日食畫

長夏金正伏，火意尤驕盈。

今日早餐故事

疼和甜

和豌豆桑一起讀繪本《喬比騎自行車》。喬比從自行車上摔下來，膝蓋受了傷，大哭，媽媽一邊安慰他，一邊幫他處理了一下傷口。然後，媽媽給喬比拿了果汁和餅乾，希望能讓他稍微忘記一下疼痛。

豌豆：媽媽，我覺得這個餅乾得特別甜才行～

麻麻：為什麼呀？

豌豆：這樣才能和喬比膝蓋上的疼平衡呀……

嚯～

今日食譜 ·南瓜腰果糙米米糊

主要食材：南瓜、腰果、糙米

步驟（以1300ml有熬煮功能的破壁機或豆漿機為例）

1 腰果20克，南瓜200克去皮去瓤切丁，糙米1/4cup（1/2豆漿機量杯）洗凈

2 所有食材洗凈入破壁機（豆漿機），加水，選米糊鍵

今日食譜 · 芝麻醬紅糖小餅

在老北京著名的面點中，這一款應該是人見人愛的吧。淡甜，濃香，酥脆，柔軟，餅品一流，給豌小豆做的這款，用了酵母，更好消化

主要食材：全麥粉、芝麻醬、紅糖

步驟（12個直徑約6-7cm的小餅的量）

1 酵母2克，溫水120克，混合至酵母融化

2 麵粉200克，與步驟1中的酵母水混合，揉成光滑的麵糰，容器上覆保鮮膜或濕布，醒發20分鐘

3 芝麻醬如果比較稠，可以用香油調成可以流動的醬狀（我新買的芝麻醬，瓶子上部的稀稠度剛剛好）

4 案板上撒薄面，將麵糰排氣後，擀成薄薄的長橢圓形（如果麵糰太軟，可以藉助薄面）

5 將芝麻醬盡量均勻地抹在麵餅上，再撒上一層紅糖（如圖）

6 將麵餅從一頭捲起，成一個長卷，再用刀切成12小節

7 取一小節麵糰，將兩頭的切口捏緊，再用手掌壓成小圓餅

8 平底鍋或電餅鐺預熱，抹一層薄薄的植物油，入小餅雙面烙制金黃即可

豌豆豆的素食小餐桌

豌豆是一個四歲半的胎里素寶寶，蛋素。

吃素對我們一家人來說，是一種生活方式。

在這裡每日分享豌豆的餐食是想給忙碌的媽媽們帶來一點點烹飪靈感；讓更多的人領略到素食之美、以及素食食材可以呈現在餐桌上的豐富性。

我也始終認為吃飯不僅僅是吃飯，它是生活之美，一個從小被美的事物和生活滋養過的孩子，長大一定是個有趣味的人，待他遇到任何挫折和灰暗的時候，趣味都是能幫助他化解煩惱的力量，至少，他還可以用美好的食物慰籍一下自己。

無論是烹煮還是享用，尊重每一粒米、每一片菜葉，讓它們呈現自己最美的樣子、最好的味道，我想這就是餐桌文化。

當然，最最重要的，這是一個愛的表達，希望我親愛的小豌豆能在愛和美的滋養中，就這樣一天一天地，長成他應該長成的模樣。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！