它是日本人稱為「第1抗癌食品」，可預防肝癌等

紫薯相信很多生活在農村的朋友都應該不陌生吧，它可是當下非常流行的一種綠色天然環保食物了。在過去人們經常將他們的藤蔓和根塊拿來餵豬，而經過現代醫學的不斷進步和發展，紫薯的養生價值和營養價值逐漸被挖掘出來，越來越受到很多追求健康的朋友的喜愛。它還被日本人稱為「第一抗癌食品」，接下就由小編帶領大家一起來看一下紫薯的功效與作用吧!

1、預防肝癌、胃癌等癌症

紫薯中含有大量的曬元素和鐵元素，這些礦物質是人體抗疲勞、抗衰老和補血必需的礦物質，尤其是裡面所含有的硒元素具有很高的抗癌功效，這種物質可以增強人體的免疫力，可以清除人體內的自由基，從而達到抑制癌細胞的增殖和生長，從而達到預防肝癌、胃癌等癌症的發生，具有相當不錯的抗癌防癌功效。

2、防止壞血病

紫薯具有豐富的營養物質和保健功效，其中含有的蛋白質和氨基酸都極易被人體吸收和消化，特別是裡面的維生素A可以很好的改善實力和皮膚，這種物質可以促使膠原蛋白的合成，從而防止壞血病的發生。

3、幫助消化

紫薯中含有豐富的植物膳食纖維，可以增加人體糞便的容量，從而促進腸胃蠕動將有毒物質和致癌物質排出體外，可以很好的改善人體消化功能，防止腸胃胃疾病的發生。

4、抗突變

研究發現紫薯中含有一種叫做花色苷的物質可以很好的抑制雜環胺等引起的突變作用。從紫薯中分離出的兩種花色苷都具有很不錯的抗突變功效。

5、防治肝損傷

紫薯中含有的谷氨酸、草醋酸轉氨酶和谷氨酸一焦葡萄糖酸轉氨酶對人體內的氧化脂蛋白有很高的抑制作用，可以降低人體內的四氯化碳含量，從而防止肝損傷的發生。

上面就是紫薯的一些養生功效與作用，希望對大家的身體健康有一定的幫助，我們平時的生活中可以常吃一些紫薯，這種綠色環保食物不僅便宜，而且還對我們的健康有很好的作用。

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