大腸癌年奪5000條命 台營養師：顧腸道靠4種飲食準則

華夏經緯網7月5日訊：據台灣媒體報道，2017年6月中旬，台灣「衛生福利部」公布了最新的十大死因排行榜，第一名依舊是蟬連35年的癌症（惡性腫瘤），然而在癌症之中，十大癌症死亡排名，前三名分別是第一名的「肺癌」、第二名的「肝癌」以及第三名的「結腸直腸和肛門癌」（也就是俗稱的大腸癌），而大腸癌的發生率更是位居第二名，這和我們的飲食型態及生活習慣有非常緊密的相關。

據報道，由於飲食的西化，現代人嗜吃油炸食物、無肉不歡、過度飲酒、幾乎不吃蔬果的習慣，加上種種壓力以及沒時間運動的生活型態，都是造成大腸長瘜肉和癌化的綜合因素。因此，所有問題的癥結就在於如何改善錯誤的飲食模式，如何讓你腸道健康，將有助於遠離大腸癌的發生。

▲四個飲食準則顧好你的腸道，遠離大腸癌的威脅。（圖／Cofit文章配圖）

攝取足夠的高纖蔬果、全榖食物以及水份

蔬果五七九，每日蔬菜攝取的最低標準為三份（一碗半的份量），水果則是兩份（兩顆拳頭大的份量），紅、黃、綠、紫、白各色蔬果種類越多越好，可以攝取到較多的抗氧化植化素、維生素A、C及膳食纖維，可以幫你清除體內的自由基，維持大腸黏膜細胞的完整性。富含膳食纖維、維生素B群以及礦物質的全穀食物也不惶多讓，像是糙米、燕麥、全麥製品等，建議取代精製的米飯及麵粉製品，也有助於腸道的保健，此外補充足夠的水分是關鍵，可以讓膳食纖維吸水之後，在腸道內形成一股推力，有助於排便順暢，減少毒素的累積。

適時補充一些益生菌，像是優格、酸奶等，益生菌有助於平衡腸道內的菌相，更有助於腸道的保健。

減少高脂紅肉以及油炸食物的攝取

高溫油炸的食物容易產生較多的自由基及致癌物質，會攻擊細胞膜，長期容易導致細胞癌化，時常攝取紅肉的加工製品，像是香腸、熱狗、火腿、臘肉等，也會提高罹患大腸癌的風險。目前研究指出，高脂飲食特別是和大腸癌及乳癌有較高的相關性。因此攝取「適當」且「優質好油」是預防癌症的不二法則，所以每日攝取一小把的堅果以及使用富含不飽和脂肪的植物油（像是初榨橄欖油、苦茶油、葵花油、酪梨油等），以低溫烹調方式料理是很棒的防癌飲食。

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