南非澳洲堅果市場新機會

（中非貿易研究中心訊）Green & Gold Nuts是一家位於南非的公司，是世界上最大的澳大利亞堅果營銷商。它的堅果出口到美國、歐洲、澳大利亞、中國等國家。

南非是澳洲堅果最大的生產國。在這裡種植的樹木數量從1996年的100萬增加到2016年的650萬，種植面積超過21500公頃。

全球澳洲堅果市場仍然非常小，這些堅果只佔總堅果量的1.5％。

Green & Gold Nuts的營銷經理Alex Whyte說：「這項業務有很大的增長潛力，南非可以中獲得最大收益。我們需要在加工水平上承擔相當大的資本支出，並可能通過徵稅來開發新市場。具體來說，我們應該考慮食品配料行業。」

由於其味道和質地，澳洲堅果是食物製備中的理想成分。

「我們可以很容易地模仿杏仁產業，其中80％的產品作為食品配料銷售，只有20％作為零食。」

由於近年來人們對飲食的追求從高碳水化合物向「健康脂肪」轉變，澳洲堅果業迎來春天。

Alex補充說：「我們正在積極地將澳洲堅果作為小吃引入到尚未消費的市場。

「現在認識到脂肪在保持身體健康方面起著至關重要的作用。植物脂肪比動物脂肪更健康，因為它們的不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪含量高。堅果的含量尤其豐富。「

潮流的選擇

堅果可以輕易地融入如今的生活方式——時間短缺，但可支配收入增加。

「在1950年，歐洲家庭收入中平均25％用於消費食品，其中絕大部分是主食。現在，隨著人們的收入增加，食物的成本只佔到了消費的8％。因此，他們可以負擔更昂貴的食物，如堅果。」Alex表示。

目前，中國正在推動該行業增長，中國快速增長的中產階級已經成為世界上最熱門的堅果消費群體之一。事實上，中國是澳洲堅果行業唯一且最大的市場，消化了南非50％的澳果產量。

然而，應對好這個市場已經是一個挑戰。由於中國政府正在試圖遏制廣泛的腐敗現象，Green & Gold Nuts認為，大部分產品在「灰色市場」上銷售——即通過原始製造商合法但非計劃內的分銷渠道銷售。

與此同時，澳大利亞是另一個全球主要澳果生產國，其與中國的進口關稅要低得多，這令南非處於劣勢。其次，中國本身也開始生產和出口澳果，與南非形成競爭。

為了更有效地為行業定位以應對這些挑戰，Alex希望看到所有利益相關者根據種植的公頃數徵稅。這筆錢將用於行業的基本業務，研究澳洲堅果的健康益處和營銷舉措。

Alex表示，「健康飲食和脂肪飲食的趨勢在過去15年中使全球堅果行業的增長率翻了一番。但儘管如此，該行業尚無「專門針對澳果的研究，而這些研究可以吸引有健康意識的消費者注意到我們的產品。」

需要增加市場

與之前描述的杏仁產業相反，80％的澳洲堅果是以零食出售。在南非，該行業目前生產1.3萬噸澳洲堅果籽仁，其中大部分在當地加工，並作為零食向歐洲和中國的市場出口。

許多農民種植新樹，預計到2020年產量會翻番。

Alex補充說道，「額外收益可能導致短期供應過剩，如果行業現在沒有採取行動擴大市場，價格就會下降。此外，行業還將需要提供世界一流的食品安全保障，以保持目前的市場份額，更不用說突破質量和安全敏感的成分行業。我們必須投資於我們自己的設施和行業。」

食品製造商

Green & Gold Nuts參加了12月初在巴黎舉行的2015歐洲食品配料展（FI）——世界上最大的食品成分博覽會。此次活動吸引了約1400名參展商和來自119個國家的近3萬名觀眾。FI特彆強調天然和有機成分，其中有幾個專門針對堅果產品的。

Alex說：「消費者正在變得極其健康和具有環保意識。"

這一點以及天然有機產品的趨勢打開了南非澳果生產者和加工商進入食品製造市場的機會之窗。

「但是，要實現這一點，我們必須能夠保證供應。如果我們不投資自己，食品製造商就不會投資我們，」他警告說。「對於初創者來說，這意味著投資加工設備，以確保堅果的100％的食品安全。機器價格昂貴，但對於主要食品製造商而言，這對我們來說至關重要。」

綠色堅果公司（Green Farms Nut Company）首席執行官Jill Whyte認為，需要了解世界澳洲堅挺市場，需要儘可能靈活。

「當我們25年前開始在南非成為唯一的私營澳果加工商和市場營銷人員時，我們決定將我們的成功與農民的成功聯繫起來。這意味著我們不得不提供最好的價格加上最好的服務，以確保頂級生產者每年都會回到我們身邊。」她解釋說。

2015年，該公司共支付了22.3％的保證金，總額達1.06億歐元。這些價格在中國澳果市場崩潰的那年中實現，削減了約10％的美元價格。

吉爾說：「雖然我們正處於這一進化階段，但我們處於建立一個安全、穩定、盈利能力最強的行業中的理想地位。我們需要長期規劃。關注短期利益的高風險決策使每個農民面臨風險。」

「每個行業的規則是一樣的：確保你選擇銷售的人在25年的時間裡仍然在，而且他們總能為你付出最好的代價。」她說道。

中非貿易研究中心分析，隨著人們生活品質的提高，越來越多的人們開始注重健康飲食，綠色有機的食品在世界範圍內需求旺盛。據悉，目前尚無專門針對澳果的研究。作為食品行業的細分市場，澳果潛力有待進一步挖掘。（編選：中非貿易研究中心）

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