燕窩泡發後有雜質、有細毛，是不是品質有問題？

很多網友在問，燕窩用清水泡發後，不但有小毛，還有雜質，對燕窩的品質與加工工藝很有疑問。其實，有疑問十分正常，第一次吃燕窩的網友，一般都會問到諸如此類的問題。小編現將該問題做一番分解，同時，還要告訴大家，如何去除小毛與雜質？

天然純正，純手工正規挑毛的燕窩，都會略帶小毛。

首先，我們來普及一下燕窩知識

燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似半月型，窩外壁由橫條密集的絲狀物粘結起來，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩的邊角堅實堅固，與牆體連接兩端稱之為燕角，直徑一般6~8厘米，寬3~4厘米。主要產於印尼、馬來西亞東南亞各國。采燕工人通常在小燕子長大飛走後開始採摘燕窩。

那麼，剛採摘下來的燕窩中，有些什麼附加物呢？最常見的有羽毛、蛋殼與雜質。

當採摘下來的燕窩送到工廠，工人進行挑毛時，一般情況下需要經過四--五道的工序進行處理，只要是純手工工藝，難免會留下少許的小毛與雜質。親，若你購買燕窩泡發後，潔白的看不到一絲的小毛，這樣的品質反而有點擔心了。

我們常說，古法純手工挑毛的燕窩，才是最好的燕窩。因為手工工藝，非漂白處理，所以略帶細微小毛！

綜上所述，燕窩中帶有細微的小毛與雜質，是正常的，且可以放心食用。

小毛吃進肚子有關係嗎？

若你食用了部分細微小毛，無大礙，正如家中雞鴨一樣，都有可能遇到類似的問題。當然，挑選越乾淨，固然越好。

很多網友在抱怨，吃燕窩很不易，不但要挑毛，且要燉煮，每天發去太多時間。因為工作繁忙，所以不能堅持吃燕窩，特別糾結。

如何快捷去除小毛？

購買燕窩時，可以要求商家贈送鑷子與網罩，這2個工具是去除小毛的必備工具。

方法一：燕窩泡發好後，在水的表面滴一滴食用油，然後用筷子攪動一下，部分的小毛會與食用油相粘，然後，將表面的水倒掉。（個人覺得這種方法也不是很好用，因人而異）

方法二：準備好2-3個小碗，裝入少許的水，用鑷子與網罩，將燕窩中的小毛與雜質慢慢去除。（最常用的方法）

堅持吃燕窩，美麗健康屬於你

由於它天然純正、文化底蘊深厚、檔次高、品位濃、地位尊貴，加上價格適宜，被人們逐漸認識與接受，燕窩消費成了人們熱衷的新話題。

「基因」--表皮生長因子

有學者研究發現，燕窩中含有一種非常重要的多肽類激素--表皮生長因子(epidermic growth factor，簡稱EGF)。這種物質在人體的絕大多數體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多數重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌，保護十二指腸等。EGF還有一項非常重要的功能，並因此被譽為「美容基因」。它能刺激多數細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。

提高免疫功能的促有絲分裂原

學者們還從燕窩中提取出一種被稱為促有絲分裂原的物質。這種物質能夠刺激淋巴細胞發生有絲分裂，能促進T細胞或B細胞分裂。我們知道，淋巴細胞是人體內重要的免疫細胞，它主要包括T淋巴細胞和B淋巴細胞。燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過刺激淋巴細胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。這或許也就是燕窩滋補強身功能的物質基礎。

呼吸系統疾病的治療作用

呼吸系統疾病的治療作用，可以說是燕窩的經典療效了。從古至今，各種醫籍無不強調燕窩對呼吸系統(古時稱為肺系)疾病的治療作用，如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結核、氣管炎、支氣管炎等病。另外，對於有吸煙的不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的「洗肺」佳品。

抗氧化，防衰老

最新的醫學研究證明，燕窩是一種抗氧化食品，具有排毒功效，長期食用可達到延緩衰老的目的。現代醫學研究已經證實，人的衰老與體內自由基的關係極為密切。自由基代謝及其清除系統平衡失調，修復遺傳物質損傷的功能減退，負責清除自由基的超氧化物歧化酶的洗活性降低，生物新陳代謝過程中產生的超氧陰離子自由基、羥自由基等不能被有效地清除，可能使生物膜的不飽和脂肪酸發生氧化而影響結構，攻擊蛋白質使之發生交聯而改變了酶的功能，進而損傷DNA引起突變，加速衰老。燕窩及其提取物，一方面具有增強免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在預防衰老方面有很強的對抗性，因此也具有非常神奇的功效。

孕產期保健之佳品

根據報導，在新加坡，有一半以上的孕婦食用各種燕窩製品，以確保未來的寶寶更健康，避免讓自己的寶寶輸在起跑點上。事實證明，孕婦在生產前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。

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燕窩文化知識

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