由《紅樓夢》中的細節處，說古代的兩餐制

在我國秦漢及以前，一般實行「兩餐制」，日上三竿，大概就是上午九點左右，吃第一餐，稱為「朝食」；第二餐在下午三四點鐘，稱為「哺食」。這和古人「日出而作，日落而息」的生活方式是分不開的。而一日三餐的形成時期，一直都爭論不休，有的認為在隋唐，有的認為在宋元，也有的認為在近100年左右。

但是成書於清朝的《紅樓夢》，卻很明顯的實行了古代的兩餐制。

第十四回，秦可卿死後，王熙鳳協理寧國府，就有這樣的文字：……卯正二刻我來點卯，巳正吃早飯。凡有領牌回事者，只在午初刻……

古代一天分十二個時辰，每個時辰的第一個小時為「初」，第二個小時為「正」，所以，「巳正」換算成今天的時間就是上午10點，卯正二刻就是早上七點半左右，七點半點了卯，眾人要工作到上午十點左右，才開始吃第一頓飯。

劉姥姥一進榮國府的時候，也是聽得那自鳴鐘敲了十下，就有小丫頭亂跑，說「奶奶下來了」，也就是王熙鳳剛吃完早飯。這也進一步證明，「巳時」是寧榮二府吃頓飯的時候。

第三十回，「誰知目今盛暑之時，又當早飯已過、各處主僕人等多半都因日長神倦之時。寶玉背著手，」到處閑逛，到了王熙鳳的院子，知道王熙鳳每到天熱，午間要歇一個時辰。這一段文字，也說明了賈府中，早飯之後，就要到午休時間了，根本沒有午飯一說。

第十七回，元春省親的時候，太監來通知：未初用過晚膳，未正二刻拜佛，酉初刻看燈，戌初才動身呢。未初相當於今天的下午一點到兩點，就已經是在吃晚膳了。

第六十一回，蓮花兒來小廚房給司琪要雞蛋，柳家的道：……一日也只光要兩隻雞、兩隻鴨子，十來斤肉，一吊錢的菜蔬，你們算算，夠做什麼的？連本項兩頓飯還撐持不住……

所以，在《紅樓夢》里，毫無疑問實行的是兩餐制，但是，這究竟是在《紅樓夢》的成書年代依然是兩餐制，還是曹公為了混餚朝代而故意設置的兩餐制，我們就不得而知了。

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