把苦瓜變成甜瓜，敗火、減肥就靠它！

苦瓜爽口不膩，利於消化，清熱去火，是對身體非常有好處的一道蔬菜。但是它的苦味也讓很多人覺得難以下咽，那我們怎樣才能吃上健康有益，苦味又輕的苦瓜呢？

苦瓜的營養價值

苦瓜性寒味苦，有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功效。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發熱有一定療效，而苦瓜干隨茶同飲，對降血糖十分有效。

除了這些，苦瓜還有

敗火、降血糖、減肥

的效果。苦瓜雖苦，只要我們把苦瓜變成美味的食物，就受益多多啦！

如何挑選苦味輕的苦瓜？

苦瓜品種繁多，若不喜歡太苦的，宜挑選白色的白玉苦瓜。

首先我們需要學會如何看苦瓜的品相。苦瓜是愈綠愈苦，選購時應以瓜皮有光澤、體型大、直且結實完整、表面的突瘤分布均勻者，質量較佳。

如何減少苦瓜的苦味？

1

去乾淨瓜瓢

苦瓜最苦的地方是籽與瓜肉連接處的白瓤。把苦瓜一切兩半後，先用湯匙將籽刮除乾淨，要用勺子把中間的白色部分全部挖出，特別是那一層白膜，挖的越乾淨就會越不苦。

2

鹽水泡一下

可以用鹽水泡瓜，把切好的苦瓜放在鹽水中浸泡約十分鐘，炒之前再用水清洗一下，清洗時用手輕輕揉搓，並且要反覆清洗幾遍，這樣會更大程度的祛除苦味。

3

開水焯一遍

苦瓜買回來不要洗，直接切好，放進鍋里用水煮一會，放一點白醋,這樣可以去除苦味。

4

冰水冰鎮

將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。可以把苦瓜放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。也可以放冰箱凍一會兒再拿出來。

苦瓜菠蘿汁

1、製作兩人份的苦瓜菠蘿汁，我們需要準備洗凈去瓤的苦瓜一根，去皮的菠蘿半個，冰水400ml，鹽適量。

2、把苦瓜和菠蘿切丁，放進清水裡，加1勺鹽浸泡10分鐘。

3、時間到，把它們瀝干後放入攪拌機里。加入400ML冰水，用攪拌機攪拌30秒左右就可以了！

4、菠蘿裡面含有大量的果糖和葡萄糖，可以很好的中和苦瓜的苦味，如果喜歡喝甜一點的，還可以再加入一點蜂蜜。

溫馨提示：

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