貴妃雞？你有吃過沒？九味貴妃雞，簡單6步教會你，趕快學吧！

貴妃雞，它的雞的肉質細嫩，滋味鮮美有滋補養身的作用，雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用哦。

材料準備：一隻雞、香菜50克、雞蛋白50克、蔥10克、花椒15克、蒜15克、澱粉25克、花生油1000克、料酒40克、鹽8克、味精2克、白砂糖15克、醋15克、香油3克等。

1、將雞頭、雞腳、雞翅取下，將雞身去凈骨，肉厚的腿和脯稍片薄，用刀背捶松肉質，斬斷筋絡剁成差不多大的三角塊，用料酒、鹽腌著，再用雞蛋清、濕澱粉調勻漿好備用。

2、蔥切成蔥花，姜切成姜米，蒜拍爛剁成泥，香菜切段備用。

3、用雞湯200毫升、辣椒醬、醋、白糖、味精、香油、蔥花、鹽、濕澱粉兌成汁備用。

4、鍋內放入油燒到七成熱，將雞塊、雞頭、翅、腳炸熟下入油鍋炸，炸至酥透呈金黃色熟撈出備用。

5、鍋內留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味。

6、倒入雞塊，烹入料酒，隨即倒入調好的雞汁，翻炒幾下，裝入盤內，（將雞頭、翅、腳擺成雞形，邊上拼香菜即成）。

九味貴妃雞是湘菜，是不是覺得名字很是好聽呢，貴妃雞價格比普通雞價格略高哦，味道肯定也是棒棒噠！

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