懷孕的時候適合吃素嗎

很多人都非常喜歡吃素，認為吃素是一種態度，吃素是一種生活方式，吃素是一種風尚，對某些人來說，吃素也是一種非常好的體驗。在美國，平時吃素的人大概佔據成人的2.5%，其中嚴格素食者占不到1%。印度擁有最多的素食主義者，大概佔據了人口的40%。中國方面，暫時還沒有完整的統計，不過大概會有5000萬素食者，並且開始逐漸增多。

同是素食者也有不同，Veggie和Vegan還是不一樣的。

Veggie（素食主義者）：素食主義者平時不吃飛禽、走獸、魚蝦等動物類食品，只吃糧食、蔬菜和水果等植物，但是每個國家的素食主義者的食物也是不太一樣的。有的國家的素食主義者也會吃蜂蜜、奶類和蛋類等「葷菜」。

Vegan（嚴格素食主義者）：嚴格的素食主義者平時只食用素食，連奶、蛋、蜂蜜等食品也不吃，甚至連皮革、羊毛都不碰。

素食孕婦的煩惱

沒有懷孕之前，是否選擇吃素是自己的事情，可是如果有了小寶寶，那吃不吃素似乎就由不得自己了，婆婆、媽媽會想盡各種辦法威逼利誘准媽媽吃葷。

事實上，懷孕的時候也可以吃素，不妨把接下來的文字給婆婆看看，如果她還不信，可以讓她陪你產檢，主動詢問一下醫生。

懷孕了可以不吃葷

在自然界，很多食草類的哺乳動物從來不吃葷，但是它們的後代也還是非常健康。幾百年前，人類所吃的食物幾乎都是素的。對於素食者來講，如果自己願意的話，懷孕後可以吃些葷菜；如果接受不了，也可以不用吃葷，但要記得適當調整一下自己的飲食結構。在懷孕的整個階段，如果可以調整平衡好飲食結構，素食者唯一需要額外補充的只有維生素B12。

1.蛋白質

豆製品能夠像其他葷菜一樣提高優質蛋白質，如果是Veggie的話，平時最好適當吃一些蛋、奶來補充蛋白；如果是Vegan，只吃一些豆製品也能保證人體所需的蛋白質。

2.鈣、鐵、DHA

素食者（尤其是嚴格素食者）在懷孕的時候經常會出現鈣、鐵、DHA的缺乏，不過這不是准媽媽吃素導致的。就算是葷素都吃的人，如果飲食結構不均衡，同樣會有上述的狀況。只要飲食結構均衡，素食者也能夠通過食用穀物、堅果、蔬菜和水果來補充人體所需的鈣、鐵和DHA等。如果還是不能滿足人體所需的量，也可以額外補充鈣片、鐵片等。

3.維生素B12

維生素B12一般都存在於動物性食物、發酵食品和菌藻食品中，但後兩者中的維生素B12的利用率相當低；因此如果准媽媽是素食主義者，時間長了體內就容易缺乏維生素B12。維生素B12又叫做「營養神經」的維生素，如果體內缺乏維生素B12會造成精神不振、抑鬱、記憶力下降、麻木感、神經質、偏執以及多種認知功能障礙。如果是Veggie，及時補充奶製品，通常情況下不會發生維生素B12缺乏；不過，蛋類中的維生素B12利用率也很低，如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶類或奶製品的Veggie，很容易缺乏維生素B12.

在歐美等發達國家，已經出現了強化維生素B12的食物以及相關的增補劑。但是現階段在中國，這類營養強化食品和營養補充劑還非常少，此類信息容易被大眾所忽視，所以加強宣傳和推廣是非常有必要的。

孕婦可以繼續吃素

懷孕了還是可以吃素，但一定要注意飲食結構的均衡性，如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶類或奶製品的Veggie，最好是能夠另外補充一些維生素B12。

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