白茶喝春茶還是秋茶，這得看你的喝茶段位！

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《01》

前幾天，小侄子參加了一個英語考試。

考完試之後，似乎有點被打擊到了，悻悻地和村姑陳說：姑姑，做英語題的時候，我發獃了好久，那些題目都好難啊。

看過試卷，對於一個小學生來說的確難度大，有小部分是初中難度的題目。

不會做也是情理之中，小侄子這個孩子，有一點特別好，他總能意識到自己的不足，然後努力改正。

而後，他自信滿滿地說：沒關係，雖然這次考試我有很多題目不會做，但是我會努力，下次就能把題目做出來了。

這種韌勁，我們都應該學習。

看到小侄子，讓村姑陳想起了茶友們喝茶。

我們喝茶的經歷與我們學習歷程一樣，一個小學生五年級水平的孩子去做初中水平的題目，做不出來也是人之常情。

每次有茶友在微信上都會問村姑陳：陳，為什麼我喝不出春茶和秋茶的區別呀。

反觀這位茶友，剛剛開始喝白茶一周，如此就要求能夠準確辨別春茶和秋茶，難度確實大了。

但茶友們也別著急，喝茶是需要看我們的喝茶時間長短，先按照不同的段位喝茶，一個階段一個階段地喝茶，我們就能掌握規律了。

《02》

比如很簡單的一個問題，白茶初學者都會糾結——白茶，我該喝春茶還是喝秋茶呢？

這個看似簡單的問題，卻包含了我們喝茶的順序。

喝春茶還是秋茶，這是有講究的。

初入門的茶友，村姑陳建議大家喝春茶。

春白茶最大的特點就它高昂的香氣，清甜的口感。

初次喝白茶的朋友能夠很好地接受這些香氣和口感。

春茶，是白茶的第一季採摘。

經過了一個冬天的涵養，春茶里的營養物質最為豐富。

加上冬春季節氣溫低，病蟲害少，綠色健康。

春茶的芽頭嬌嫩，含有豐富的氨基酸，因為 茶湯具有極強烈的鮮爽感和清新氣，在白茶中具有不可替代的滋味。

春白茶中還含有豐富的香氣物質，使得春天的白茶有獨特的香氣。

比如白牡丹，就有極為明顯的花香。

白牡丹的花香層次多變，常見的花香有蘭花香、桂花香、梔子花香、丁香花香等香氣，加上於獨特的青草香相結合，使得白牡丹在口感上獨步白茶，成為白茶中不可多多得的香香公主。

除了白牡丹，這白毫銀針也十分珍貴。

對於初入門的茶友來說，要學會喝白毫銀針還學會一段時間的學習。

但是只要你能喝懂白毫銀針，那麼你將馳騁茶圈，所有的茶都能手到擒來。

如果你已經喝懂了白毫銀針，那證明你的喝茶段位有所提升，這時候已經是升級階段了。

就好像學習英語，你已經通過了小學階段的考試，進入了初中階段，這時候就可以開始喝秋茶了。

《03》

如果您喝白茶有一段時間，那這時候就可以開始嘗試秋茶。

秋茶，是白茶的第二階段，這時候湯水和香氣都已經發生了變化。

有了喝春白茶的經驗之後，就能感受到秋茶的特點了。

來說說這秋茶的特點。

秋茶，是白茶的第二季採摘。

秋茶有一個特點——內含物質很豐富。

秋茶的物質豐富與春茶有所不同，秋茶是經過了一個夏天的積累，其內含物質更加遒勁。

因為內含物質的豐富，使得秋茶具有了濃厚的口感，湯水稠滑度高、果凍感豐富。

相比之下，秋茶的香氣要比春茶更加馥郁、成熟，是屬於甜香型的香氣；

喝一杯秋白茶，感覺從這茶香中能夠想像到麥田裡豐收的場景。

喝秋白茶，有滿滿的幸福感。

在此，要說明一個話題，有茶友問：這秋天產不產白毫銀針？

在此告訴茶友們，秋天是不產白毫銀針的。

因為夏天氣溫高，茶葉抽芽速度快，根本就采不了白毫銀針。

秋天產的最多的是壽眉。

秋天產的壽眉有幾個特點：

1、茶梗粗大，長

2、葉片肥厚，臘質多

3、葉片五彩斑斕，很硬實

這些就是秋天產的壽眉的特點。

如果您喝過了秋天產的壽眉，就會被它那獨特的香氣和滋味所吸引。

相比之下，秋天的白茶更能吸引有一定喝茶時間的茶友。

或者說，有了喝春白茶的經驗和基礎，喝秋茶手到擒來，更能夠接受秋茶飽滿的口感。

《04》

所以說，茶友們喝茶是要根據自己的喝茶時間和喝茶的一個段位來定的。

比如您剛開始喝白茶，除了可以按照春茶和秋茶來喝，還可以根據茶類來喝。

剛開始喝茶的朋友建議喝春壽眉。

春壽眉的香氣高昂，茶湯清潤、甜美，適合剛開始喝茶的朋友。

等喝過一段時間之後，就可以開始喝白牡丹。

白牡丹的既有壽眉的香氣，又有白毫銀針的口感，能夠讓你感受到濃郁的花香，是不可多得的綜合體白茶。

等到喝懂了白牡丹之後，就可以嘗試白毫銀針了。

當你能夠喝得懂台地白毫銀針、荒野白毫銀針的香氣和湯水的區別，那您就可以正式出師，可以開始嘗試喝老茶了。

喝老茶也是要按照年份來喝，一年一年的遞加。

比如，等你開始喝老茶的時候，先從1年陳的茶開始喝，然後喝2年陳，3年陳，4年陳……以此類推喝茶。

這樣我們才能把白茶喝得明白，喝得透徹。

《05》

當我們都掌握了這些技能之後，您就是一個喝茶小能手。

想要喝懂白茶並不是什麼難事。

這時候您就開始喝不同地方產的白茶，這樣您就能感受什麼才是真正的高山好白茶了。

當您都學會了這些技巧之後，一定要和村姑陳分享。

靜候您的佳音。

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