雞爪要這樣鹵才好吃，鹵好後非常入味
紅燒滷雞爪的家常做法，喜歡的朋友們圍觀過來。
生雞爪準備一斤，兩斤都可以，先清洗乾淨，尤其是表層的污垢刮乾淨。
泡好之後用剪刀剪掉雞腳的指甲，然後從二分之一處剪斷
鍋里加水燒熱，把雞爪過一下水，去除一下裡面的血絲。
稍微煮三五分鐘即可，加入一勺的料酒去腥
撈起來控干水分
準備點冰糖，花椒，八角，桂皮，辣椒等
鍋熱先把冰糖化開
把雞爪入鍋先炒一下，再加入大料一起炒
煸炒五分鐘左右，加入一勺的生抽調色
然後加入少量的水大火煮開
加入一勺的鹽
一勺的雞精，味精，牛肉粉等都可以
蓋上蓋子燜一會
翻炒幾下就可以出鍋了。
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