姜是個好東西，特別是在夏天，你沒有道理排斥它！

很多人對於姜的認識存在一定的局限性，認為姜是熱性、驅寒的，冬天吃它可以驅寒。夏天天氣炎熱，沒有必要吃？

這種觀點顯然是錯誤的。我們應該認識到現在夏天溫度越來越高，很多人大多數時間都在空調房裡，這樣很大程度會使身體被寒氣入侵。如果再吃一些冷飲、沖冷水澡，就會既受寒又傷脾胃。如果這個時候吃點老薑，就可以散寒祛暑，開胃止瀉。

生薑中的姜辣素能夠刺激心臟和血管，加快血液循環，從而釋放能量達到溫暖的效果；

生薑具有抗菌作用，能防治因食物不幹凈引起的腸胃炎。

夏天怎麼吃生薑比較好呢

生薑，也即老薑，一般被加工成絲、片、末、汁來入菜。

子姜，生薑的嫩芽，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食。

乾薑，姜的根莖，用於煮湯，主治脾胃虛寒、吐瀉、寒喘咳等癥狀，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲。

「醋泡姜」是姜的一種比較簡單的做法：生薑切片，放到瓶子，倒入米醋淹沒，密封起來。放入冰箱浸泡一個星期即可。

醋的浸泡可以減輕姜辛辣，可以當做早餐，對口腔和腸胃的刺激不會很大。

早上吃薑效果最好

早上7點到9點正是吃早餐的時間，在早餐吃點姜，辛辣性溫，能加快血液流動，促消化。令人精神抖擻，身體大有裨益。

不是所有人都適合夏天吃薑的

陰虛體質的人絕對不能吃薑。陰虛的人體質燥熱，多表現為手腳心發熱，口乾舌燥、心煩易怒，而姜性辛溫，這類人吃了會加重病情。

常吃薑會引起肝火旺，患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。

吃薑有四點需要注意

1、不要去皮。

一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片，這樣不會影響姜的整體功效。

2、不能用來治療中暑。

生薑紅糖水適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。

3、不要吃爛了的生薑。

腐爛的生薑會產生毒性物質，容易誘發肝癌、食道癌等。

4、不宜多吃。

夏季天氣炎熱，容易口乾舌燥，生薑性辛溫，屬熱性食物，不宜多吃。

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