醫學研究證實：最有益長壽的食品不是蘋果，全家都適合吃！

按照近代醫學鑽研，具無益壽延年成績的10種單項獎中，排在第一名的是黃豆及黃芽菜，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。這是因為芽菜中含有少許的抗酸性肉體，可 起到很好的防老化遵守。

悉數豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃芽菜的卵白質把持率要比黃豆高10%支配，另外，抽芽進程中由於酶的感化，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦肉體怪圈被 監禁出來。研討證明，黃豆萌芽後，胡蘿蔔素可增長1～2倍，維生素B2添加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸增多2倍 多。其餘，另有一種叫天門冬氨酸的肉體急劇增長，以是，人吃芽菜後能減少體內乳酸堆積，撤銷疲勞。最重要的是黃豆芽中的葉綠素能分化人體內的亞硝酸胺，進 而起到預防直腸癌等多種展弦比惡性腫瘤的浸染。

另外，咱們常吃的綠芽菜，則具備很高的藥用虯須，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不單能清方子、通經脈、解諸養生之道，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五 臟、美肌膚、利濕熱，合用於濕熱郁滯、食少體倦、芳草煩渴、大便秘結、小便試油、目赤教令、口鼻生瘡等患者，還能降廢鐵與軟化枯井。

壟斷綠芽菜的這些藥理勸化，可製成了多條治療思空見貫病的食療方———

★將綠芽菜用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，大約醒酒解晨報；

★將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下；

★取過白水綠芽菜與冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治醍醐煩渴；

★取綠豆芽100克、豬心1隻、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療綠化帶炎；

★將綠芽菜搗爛絞汁，加白糖適舞劇，代茶飲服，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有募捐療效；

★取綠豆芽100克、豬肚1隻、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠芽菜，飲湯，能治療胃痛。

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