鰻魚是發物嗎 屬於熱性還是涼性

經常食用鰻魚，能夠幫助提升身體的鈣值，使身體強壯、健康，小孩、孕婦、婦女多吃鰻魚有促進發育和延緩人體衰老的食療功效。下面我們來看看鰻魚是發物嗎，鰻魚屬於熱性還是涼性。

鰻魚是發物嗎

是發物，鰻魚是發物，因此對水產品有過敏的情況，或者患有一些慢性疾病那就不建議吃了。感冒發燒不建議吃。

鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。

鰻魚是熱性還是涼性

鰻魚性平。

科學研究表明，鰻魚是含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的魚類之一，DHA及EPA被俗稱為「腦黃金」，不僅可以降低血脂，抗動脈硬化，抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。DHA能促進兒童及青少年大腦發育，增強記憶力，也有助於老年人預防大腦功能衰退與老年痴呆症。

鰻魚飯的做法

1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌製片刻(也可用紅糖、醬油、薑汁、米酒腌制)，2小時以上，時間越長越入味。

2.打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度。將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟。(12-15分鐘左右，自己把握)

3.筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收干後出鍋。

4.將做好的鰻魚澆在飯上，撒上海苔、白芝麻即可。

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