最新資訊：致癌食物排行榜，很多都是大家喜歡吃的！

最新資訊：致癌食物排行榜，很多都是大家喜歡吃的！

「你正在與癌症同行！」就是說你正在過著「癌症高危生活」。網路有句名言：「沒文化真可怕！」用在這裡就是：「沒常識真可怕！」

更可怕的是，許多人仍然熱衷於「癌症高危生活」，或不知不覺、其樂融融，或明知故犯、麻木不仁。殊不知，癌症正在向你靠近，逆襲而來，與癌症為友同行。對於「癌症高危人群」，需要予以當頭棒喝：「你正在與癌症同行！

1、醬腌菜

醬腌菜口感爽脆及其開胃，可是圍繞著醬腌菜，質疑聲一直不斷。最近，網上流傳的10大致癌食品黑名單中，腌菜就被列入其中。

根據國家食品醬腌菜衛生標準範圍管理的相關規定，每千克腌菜不得超過20毫克的亞硝酸鹽，人們食用的醬腌菜無外乎來自兩個途徑：自己製作和市場購買。為了驗證腌菜中亞硝酸鹽的含量是否超標，首先記者對製作不同時間的腌菜進行取樣，腌制過的白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜腌制時間分別是20天以上、8天和2天，帶著樣品，記者來到實驗室，用分光光度計來檢測食物當中的亞硝酸鹽含量。

腌制食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨。鹹蛋、腌菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

2、葵花籽

向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但人吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽礆，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

3、味精

味精其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸　D-Glutamine　變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等癥狀，對人體生殖系統也有不良影響。

4、豬肝

每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

5、油條、河粉、米粉、粉絲：

在製作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症;同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年痴呆症。另外炸油條所重複使用的油，過度氧化亦有害在製作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導致貧血、骨質疏鬆症;同時，體內鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年痴呆症。另外炸油條所重複使用的油，過度氧化亦有害健康。

6、臭豆腐：

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

7、皮蛋：

皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

8、隔夜熟白菜、反覆燒開的水含亞硝酸銨致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸銨。

9、熏制食品常食易得食道癌、胃癌

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。

10、霉變食品含致癌毒草素黃曲霉菌素

霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

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