菜農不會告訴你的秘密，有這些特徵的不要再買了，全是致癌物！
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1、帶黑斑的紅薯
長斑的紅薯也是不能夠吃的，紅薯長斑是受到了黴菌的污染，而且這種毒素是不能被高溫所破壞的，所以無論是蒸，煮，烤等烹飪方法都不能破壞其毒素。
2、太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回放兩三天延續一下成熟期再吃，因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。買的時候也不要買青色西紅柿，營養差且含有生物鹼，有毒性，是不能夠吃的。
3、腐爛的生薑
生薑腐爛後會產生一種毒性很強的黃樟素。即使量很少，長期食用這種毒素也能引起肝細胞中毒、食道癌和肝癌等癌症。「毒生薑」外表光滑，水嫩，呈淺黃。購買生薑時還要檢查表面有無異味，尤其是硫磺味，姜味不濃或味道改變的慎買
4、發芽的土豆
土豆相比於其他蔬菜，算是可以放置時間較久的蔬菜了。不過一旦發現土豆變綠了，發芽了，都是不能夠吃的。因為發了芽的土豆含有龍葵鹼這樣的毒素，如果不留意吃了輕則有胃腸道反應，重則會殃及生命。
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