桃膠止痢美容 家中廚房應常備桃膠

到了夏天，大家飲食習慣偏向於生冷的食物，而且加上晝夜溫差比較大，很容易造成腸胃不適，導致出現拉肚子的情況，很多朋友問我那夏天該如何止痢呢?其實我們的老祖宗很早之前就發現了一種可食用的物質，桃膠，具有很好止痢功效，還可以清血降脂，夏天拿桃膠來做一些美食對於止痢的朋友很有幫助。

桃膠入菜，最早是在桃膠最早在蘇杭一帶流行，單單聽上去就感覺有幾分風雅了，在杭幫菜里，有不少以桃膠為原料的美食。因為桃膠原本無味，更不會影響其他菜式的味道，所以放在鮮美精緻的蘇杭小菜中，最為適宜。跟新鮮蔬菜搭配，也不會奪走蔬菜的清香。與肉類搭配更可以中和油膩味道。

江浙的農家菜里，有用桃膠燒肉的，就是紅燒肉燒成之後加入桃膠同炒，是極土的民間菜，紅燒肉與桃膠的搭配也中和了紅燒肉的膩味，除此之外也有叫桃膠和薺菜、豆腐等做成羹的。「浙里」的作法，則是將它與倒篤。

現代的美食中，桃膠常常用來做果凍的輔料，做出來的花紋也非常好看，味道也別有一番風味，除此之外桃膠還經常作為煲湯的原料，不僅能夠增加湯的濃稠，更可以增加湯的味道，當然干桃膠的處理，建議乾淨一些，吃上去才更為清爽。一般來說在搭配桃膠的時候，桃膠都會提前一晚上泡出來。

桃膠止痢美容，家中廚房應該常備一些，如果遇到拉肚子的問題，還可以單獨熬上一些桃膠湯服下，止痢效果立竿見影，桃膠搭配紅棗、雪蓮、銀耳等煲湯聖品都很適合，也不會破壞其他食物的味道，更可以當餐後小甜點來食用，具有很好保健效果。

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