這個菜，老人和孩子要常吃，防止骨質疏鬆，促進骨骼發育！
干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜肴。 在我婆家東北，干豆腐都是用來做涼拌菜，而且一年四季都吃的，而我更喜歡小炒。味道也是棒棒的。做法也是很簡單哦！
干豆腐含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。老人和孩子要多吃！
【青椒炒干豆腐】 食材：青椒，干豆腐，大蒜，生抽，食鹽，食用油。 製作步驟： 1、青椒洗乾淨，去籽，切成長條待用。
2、干豆腐用水沖洗一下，瀝干水分，切成絲。
3、熱鍋涼油，下大蒜煸香。
4、再下青椒，大火快速翻炒至斷生。
5、下干豆腐，食鹽一起再翻炒半分鐘左右就可以了。
6、調入生抽翻炒均勻出鍋。
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