干煸四季豆材用料健康功效
健康功效
四季豆：富含胡蘿蔔素、活血化瘀
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
干煸四季豆的做法
1.將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長的段，洗凈備用。
2.蔥姜蒜洗凈切沫。
3.鍋內下300克色拉油，待油溫燒至六七成熱，即手放油表面有明顯的熱度時，放入四季豆炸干，盛出備用。
4.鍋內再放入15克色拉油，待油溫燒至7成熱時，放入花椒5克，放入豆瓣醬小火煸炒出紅油時，倒入肉沫。加入蔥姜蒜爆香後，加干辣椒10克，放入炸好的四季豆，繼續加入鹽10克，味精5克，雞粉10克，白糖8克，料酒10克，胡椒粉5克，大火爆炒1分鐘即可出鍋。
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