香辣蝦材用料健康功效

健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

料酒：活血化瘀

食材用料

香辣蝦的做法

1.蔥姜蒜洗凈，切片。香菜洗凈切寸段。

2.海白蝦去除蝦須，蝦線，用清水洗凈。鍋中放清水燒開，放入海白蝦，焯水備用。

3.鍋內下10克油，待油燒至7成熱，即手放油表面有明顯的熱度時，下蔥姜蒜和豆瓣醬，大火爆香。

4.同時加入干辣椒5克，花椒10克，大重慶20克，白糖10克，雞粉10克，胡椒粉5克，鹽5克，料酒10克，加少許清水，大火燒開。

5.燒開後，放入焯好的蝦，燜煮10分鐘。

6.盛出後撒些香菜段。

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