蓮藕燉排骨材用料健康功效

健康功效

排骨：補腎、益氣、潤燥

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

料酒：活血化瘀

食材用料

蓮藕燉排骨的做法

1.蓮藕中間切開，分開4條，頂刀切成大菱形塊，放入水中備用。

2.蔥切片，姜切片。

3.鍋內加清水，放入排骨，大火燒開。

4.將排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺備用。

5.鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕，焯熟放入涼水中浸泡。

6.取凈鍋，下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，薑片15克，香葉3片爆香。

7.爆香後，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下。

8.加料酒20克，清水2000克，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，大火燒開。

9.蓋鍋蓋，轉中火燉15分鐘。

10.最後放入蓮藕，轉小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋。

11.一道美味可口，色香味俱全的蓮藕燉排骨就展現在大家面前了。

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