美國碎牛肉 20 多塊錢一斤，跟豬肉價格差不多

美國消費者最近大概很滿意商店裡牛肉的價格。

根據美國勞工統計局的數據，在 2015 年的高價之後，今年五月，美國碎牛肉價格跌到了每磅 3.56 美元，比豬（排）肉的每磅 3.43 美元高不了多少。

牛肉價格之所以下跌，是因為美國牛肉產量恢復了。2013 年美國中西部旱災，同時乙醇生產商大量收購玉米導致作為牛飼料的玉米價格大幅上漲，養牛成本和難度都隨之上升了，很多農場主最終選擇把牛直接屠宰了賣掉。2014 年，美國牛群數量降至 1951 年來最低點，牛肉價格不斷飆升。

雖然美國對牛肉需求量很大，不過重新養牛需要大概 30 個月，所以直到今年產量才恢復。而飼料的價格也在下跌，根據美國農業部的預測，美國今年牛肉產量同比將會增加 4%，達到 2010 年以來的最高點。

牛肉的低價來的非常是時候。燒牛排和煙花是美國國慶的標配，根據市場調研公司尼爾森的數據，去年截至 7 月 9 日的兩周里，美國人吃了價值 8.03 億美元的牛肉，而第二多的雞肉價值只有 3.71 億美元。

實際上，美國牛肉出口需求也在上漲。他們最重要的幾個競爭對手的供應都有不利因素，澳大利亞的供應有所增加但依然很緊張，其牛肉出口連續三年下降。而巴西今年三月爆出的肉類加工廠賄賂醜聞嚴重影響了巴西肉類的名聲，當時大約有 20 個國家和地區停止從巴西進口肉類，美國上周也因為檢查出衛生問題之後禁止從巴西進口牛肉。

而已經成為了全球最重要的牛肉進口國之一的中國最近剛剛恢復了美國牛肉進口，而美國肉類出口協會的亞太區副總裁 Joel Haggard 在慶祝活動上表示他們認為「中國買家的購買意願很強」。

在上海出售的美國進口牛肉

2003 年前美國曾經是中國最大的牛肉進口國，不過美國瘋牛病爆發以後，中國就下令禁止進口美國牛肉。如今中國最大的幾個牛肉進口國分別為巴西（30%）、烏拉圭（27%）和澳大利亞（17%）。

如今美國顯然對中國消費者充滿期待。7 月 1 日，美國肉類出口協會和美國農業部還專門為美國牛肉回歸中國市場進行了一個發布會活動，農業部部長 Sonny Perdue 甚至還在現場表演用美國牛肉煎牛排，強調美國牛肉的品質以及煎起來有多快。

不過美國牛肉能否挑戰已經進入中國 14 年的澳洲牛肉，還有待觀察了。

題圖：pixabay

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