越貴的茶對身體越好？了解3個問題選出好茶

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在很多人眼裡，喝茶簡直是集『減肥、保健、抗癌』於一身的完美『養生方式』。可是喝茶真的有這麼多好處嗎？綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶......那麼多茶都一樣嗎？

小茶翻遍了資料，今天就來慢慢講。

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五顏六色的茶有什麼區別？

根據製作工藝和發酵程度，茶分為6類，分別是：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。咦好像沒有花茶？別鬧，花茶可不算「正經茶」。

綠茶：不發酵

綠茶多以嫩茶葉為原料，經過高溫「殺青」，短時間內降低各種酶的活性，沒有經過發酵，經揉捻、乾燥製成，所以更好保留了本色，呈現出「綠葉綠湯」。

白茶：輕微發酵

白茶同樣採用春季的綠葉為原料，僅經過萎凋和乾燥兩道工序，多酚類物質氧化緩慢而輕微，產生的有色物質少，茶湯會呈現出淡綠色或淡黃色。白茶分為福建白茶和雲南白茶。

黃茶：輕發酵

黃茶原料有嫩葉也有老葉，經過殺青和悶黃工藝，多酚類物質氧化、葉綠素降解，呈現出「黃葉黃湯」。

青茶（烏龍茶）：半發酵

烏龍茶比綠茶和紅茶的原料偏老些，經過萎凋、做青、搖青、炒青等過程，多酚類物質部分氧化，形成了烏龍茶特有的香氣。主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。

紅茶：全發酵

紅茶屬全發酵茶，也是大多以較嫩的茶葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。多酚類物質氧化為茶黃素、茶紅素，呈現出「紅葉紅湯」。

黑茶：後發酵

黑茶多以較為粗老茶葉為原料，經過殺青、揉捻、渥堆等工藝，形成黃褐色的茶湯。主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

看到這兒，大家可能都明白了，茶的顏色是不同工藝作用的結果，而不是有些朋友擔心的加香精色素什麼的。

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每種茶的好處差別很大嗎？

不管那種茶，它們的共同好處有主要3點：

1.含有茶多酚，有一定的保健功效

茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，是形成茶葉色香味的主要成份之一，不同的茶含量不同，都具有抗氧化作用。

在一些實驗中，人們發現茶多酚好處多多，比如抗衰老、抗過敏、抗菌、抗癌……但這些是基於動物的實驗得出來的，或者是對一部分人有用，所以，「從理論上講」喝茶有好處，但直接說喝茶就能抗衰老、抗過敏、抗菌、抗癌……那就可能有點「強茶所難」了。

不過茶葉有一定保健功效是經過證明的，放心喝茶准沒錯。不信你看看張天福，愛喝茶都活到108歲了。

2.含有咖啡因，能提神

咖啡因是茶中苦味的主要來源。大量研究告訴我們：適量攝入咖啡因，對健康是有好處的。適量喝茶可使人保持頭腦清醒。

3、糖類、脂肪、熱量都很少

茶中的脂肪、糖和熱量都少得可以忽略，比起其他飲料，喝茶至少是不用擔心發胖的。

因為含有的物質不一樣，所以不同的茶類保健功效還是有些許差別的，但其中的營養差別並沒有想像中那麼大。

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越貴的茶對身體越好嗎？

未必。

好的茶是貴，但貴的不一定是好茶。俗話說「物以稀為貴」，茶葉也是這個理。如果一種茶製作難度大、產量少、質量高、風味獨特，那價格自然就高了嘛。

不同的體質喝不同的茶，不必一味追求貴的。

至於其他的講究，聽一聽樂一樂就是了。關於喝茶的禁忌與選擇，我們明天再說。

喝杯茶，再點贊，完美~

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