雲山玉葉：花生大豆喂出的烏龍茶

文化 07-07

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騰衝烏龍茶，以生態美味聞名全國；雲山玉葉，騰衝烏龍茶的新貴，集萬千優點於一身，受市場熱捧。是什麼讓人如此愛你？雲山玉葉你憑什麼這般牛？

帶著一個個疑問，我們探訪了「雲山玉葉」，從她的主人——騰衝三泰茶業有限責任公司法人代表、董事長兼總經理李明衛口中，在雲山玉葉基地、加工廠中，我們找到了答案。

李明衛

(騰衝三泰茶業有限責任公司法人代表、董事長兼總經理)

「優越的生態環境，優質的品種，充足的農家肥，人工除草，科學管理，生態防治病蟲害，精心的管護，一流的採摘加工技術」李明衛道出了他的生態茶經，還透露了他的「制勝絕招」——把花生大豆磨成粉做有機肥。

「高山雲霧出好茶」。明光鎮有獨特秀麗的山水、豐富的物產資源。境內森林覆蓋率高，物種多樣，降雨量大，空氣質量好。最高海拔 3500 米，最低海拔1800米，平均海拔1903米；最高氣溫 28 ℃，最低氣溫 —4℃，年均氣溫 12.5℃，年降雨量 1800 毫米。是典型的低緯度高海拔山冷涼地區，獨特氣候和肥沃火山灰適宜高山青心烏龍茶的生長。

小雨中驅車前往基地，從麻櫟社區李家寨過明光河，從茶山河寨往山上西行三公里多即到。進入基地，只見四面環山，山上樹木鬱鬱蔥蔥，半山至山頂雲霧繚繞，如世外桃源。走進基地，看山泉潺潺穿茶園而過，茶樹整齊規範，樹間插滿了生態除蟲的黃牌，茶園中一群山羊自由自在地吃著草。

李明衛介紹，基地分為兩片，地名分別叫「大沖子」和「大龍沖」。兩個名字都有「大」和「沖」，寓意很好，我一定不愧對此名，要把「雲山玉葉」做大做強，衝出中國，走向世界。」

「種多不如種少，種少不如種好」李明衛把「雲山玉葉」如自己女兒般精心呵護，對質量把控非常嚴苛。選址、整地、選種、育苗、種植、中耕管理，從事木材經營二十多年的李明衛把自己當茶農，每個環節都嚴格監督、親自把關、帶頭示範。

「以前是帶著男人做木材，主要在干冬季節幹活；現在是帶著婦女種茶，主要在雨季幹活。現在跟以前是反著，很有挑戰性。」李明衛極富開拓創新精神，他實現了由木材老闆到茶葉老闆的華麗轉身，他的茶葉基地也創造了一個個奇蹟：因基地土地含沙多，種植前專家就斷言不適合種植烏龍茶，他大膽嘗試，獲得成功；育苗時間必須兩年才能移栽，否則長不起甚至活不得，他一年就移栽，茶樹茁壯成長；用花生、大豆做有機肥，生茶就有種自然的香甜。「干天用一個月左右時間，我每天都安排幾輛車、十多個人去拉農家肥，自養的近千牛羊的肥，加上其他地方的，遠至界頭，拉到基地堆成山。我的基地之所以打破了專家的斷言，茶長得好，不是神話，是得農家肥、挑土改良茶地的力和用心、用情管護的結果。」

李明衛2011年 8月引進台灣原種青心（軟枝）烏龍茶苗進行培育，於 2012年7月種植1000餘畝；2012年9月成立了三泰茶業公司，2013 年試生產出多個系列產品，並成功註冊「雲山玉葉」商標；2015年7月建成年產300噸烏龍茶生產線，主要設備及加工藝技術均自台灣引進，先進可靠，還招聘了一批經驗豐富、懂技術善創新的人才隊伍，生產出的茶葉外形圓結重實、綠潤整齊，湯色金黃明亮，香氣花香顯露，滋味清爽帶香味，葉底柔軟綠明。到目前，公司基地、茶廠投入已達3800萬元。

「一分耕耘一分收穫」，隨著基地茶樹長大，產量也逐年增加。經過六年發展，從茶園管理、原料供給、茶葉加工、包裝及貯運等方面，從鮮葉曬青涼青做青殺青揉捻做球烘烤篩分揀剔拼配裝箱各個環節，實現了茶葉生產的全程標準化。據茶葉產品定位及特點，已申報了無公害、綠色食品茶或有機茶等相關質量認證；建立HACCP質量安全控制體系，獲得SC質量產品認證等。目前上市的「雲山玉葉」系列產品包含妙韻、夢露、原香、天嬌紅茶、玉蘭紅茶、金桂紅茶六個單品。