潤膚排毒增強體質的運動菜——涼拌雙脆

擺越屈伸、弧形迴環、空翻靜止，都在兩根平行線之間，在所有奧運的項目中，它提供給運動員最大的做動作的空間，如同這盤清新爽口的涼拌雙脆，簡單的食材，卻給你唇齒之間的美妙感受帶來無限可能。

心情隨著奧運比賽起伏，酷暑更造成食欲不振，這時吃些開胃的涼拌雙脆，豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。在夏季常吃還可潔齒防齲，潤澤皮膚；含有大量的黏液蛋白及微量元素，有潤滑，滋潤的作用，還可以有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，更能益志安神、增強免疫力。

【涼拌雙脆】的做法：

1、原料：山藥400克、空心菜200克、欣和六月鮮豆醬1勺、蜂蜜柚子醬1勺。

2、山藥去皮，在沸水中燙熟，撈出過冰水回脆。

3、空心菜加入沸水中，燙熟撈出，過冰水回脆。

4、盤中放入六月鮮豆醬1勺。

5、放入切段的空心菜，拌勻。

6、最後放入燙熟的山藥，淋柚子醬即可。

山藥含有大量的黏液蛋白及微量元素，有潤滑，滋潤的作用，還可以有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，更能益志安神、增強免疫力。

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