夏天就要這個味，麻辣小龍蝦做法，比飯店的香多了

天生麗質，小龍蝦就是這范兒！紅艷亮麗的外衣，誰人能敵？

小龍蝦烹飪，美妙滋味不言而喻！沾著湯汁舔蝦殼都香屎人~~~【麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞最愛（自個兒在家舔舔就好，你懂得...）湯汁一定不要收太干，留著點兒才好，重口味的人，下碗面拌著吃都行。自家做小龍蝦，吃著也放心，活蝦買來放水裡養幾個小時，各種洗洗刷刷後，入鍋爆炒。要是不敢刷...給膽小的人兒支一招：戴廚房手套刷個大致，過溫水，再徹底洗凈也可。

材料

小龍蝦10隻，啤酒1瓶，植物油適量，雞精適量，小蔥50克，薑片適量，料酒適量，辣椒粉適量，花椒適量，八角適量，桂皮適量，草果一個，小茴香適量，香葉適量，陳皮適量，鹽適量，白芷適量，糖適量，生抽適量，老抽適量，醋適量，

麻辣小龍蝦的做法步驟

1. 新鮮小龍蝦，先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗乾淨。

2. 再用剪刀把龍蝦頭裡的沙囊去掉。

3. 再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉，沙線便輕易取出。

4. 準備好洗凈的龍蝦和調味料，小蔥和薑片。

5. 鍋中上油（油要多些），油燒熱後下入砂糖。

6. 倒入小龍蝦，中火翻炒（在倒龍蝦時，注意別燙到手）。

7. 把小龍蝦炒到變紅出水時，放入蔥和薑片翻炒片刻。

8. 倒入調味料和辣椒粉翻炒。

9. 炒出香味後加入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒均勻。

10. 加入半鍋清水，加鹽。

11. 翻炒均勻後蓋蓋，中火燒15到20分鐘。

12. 把料汁收至半干即可。
    

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