魚香茄子煲-把茄子做出魚的味道，比肉肉還好吃！
魚香茄子煲，
絕對是人見人愛的一道家常美味，
更是米飯殺手、超級下飯菜～
吃起來口感細膩，味道鮮美，卻一點也不油膩，
絕對是比肉肉還要吸引人有木有～～
再說啦，把茄子做出魚的味道，
難道不感覺和神奇嗎？
趕緊跟美胖學著做起來吧～
魚香茄子煲
圖文 |心曲之旅
茄子
適量
豬肉
適量
蒜末
適量
薑末
適量
蔥末
適量
蔥花
適量
泡椒
適量
食用油
適量
紅油豆瓣醬
適量
花椒粉
適量
醬油
適量
美極鮮
適量
料酒
適量
醋
適量
白糖
適量
鹽
適量
難度
普通
時間
廿分鐘
口味
咸鮮
工藝
煲
1. 茄子切小塊
2. 姜,蒜,蔥,泡椒切成末
3. 燒開水,放切好的茄子,水再開後煮二分鐘撈出放砂鍋中
4. 豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分鐘
5. 醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁
6. 炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香
7. 加入蒜末,蔥末,薑末,泡椒粒一起炒香
8. 加入腌制好的肉末煸炒
9. 加入魚香汁煮開
10. 把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可
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TAG:茄子 |
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