用最強壯的肌肉煲一鍋夏天喝的靚湯，讓女人養心補血安神睡好覺！

夏天出汗多，脾胃差，吃得少還睡不安穩，除了注意休息外，還要在飲食上注意調整。嫁個南方老公真不賴，從此愛上喝湯了。隨手取材我也能整出一鍋來。我家小子也喜歡喝湯，特別是這種清清爽爽的湯，有時一連喝兩碗。

今天的這鍋湯用了半個豬心、幾塊帶骨土雞肉、一根甜玉米，連鹽都沒放，湯清肉爛，略帶甜味兒。這一鍋，一家四口全喝光了。我喜歡用這種隔水燉的2升左右的小鍋，剛好夠一家子的食用量。再好喝的湯，剩下來的第二天再喝也沒了頭鍋的鮮味兒。

豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一。科學研究表明，豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用；從中醫講，豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有很好的食療效果。

【豬心雞肉玉米湯】

材料：豬心半顆，帶骨雞肉幾塊，甜玉米一根，干蓮子一把，姜兩片，熱水適量

製作過程：

1. 豬心一顆，清洗乾淨；

2. 將上半截切成厚片煲湯用；下半截用來爆炒（另有爆炒豬心的食譜）；

3. 豬心片入涼水鍋中煮一分鐘後撈出；

4. 帶骨雞肉剁成小塊，清洗掉殘渣，入溫水鍋中焯水一分鐘，撈出；

5. 甜玉米一根；

6. 先切段，再一劈成兩半；刀刃壓在玉米上，一手握刀柄向下壓，另一手拍刀背，可輕鬆給玉米切段，還不會讓挨著案板的玉米粒爛掉；

7. 豬心、雞肉、玉米段同入紫砂燉鍋中，放倆鮮薑片，熱水適量，中途不再補水；

8. 隔水燉，選擇「煲湯」程序，時間3小時，也可根據喜好調整時間，出鍋後可放鹽也可沒放，鮮湯微甜很清爽。

烹飪小技巧：

1. 豬心蓋切厚片，焯水去腥；帶皮帶骨雞肉有幾塊提鮮、豐富營養即可；

2. 玉米剁成塊更易釋放其甜美的味道，除了啃掉玉米粒外，玉米骨還可以嘬一嘬，裡面的甜湯非常的好喝。

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