白開水、純凈水、礦泉水、鹼性水哪種最適合長期飲用？

露露喝水的時候經常會聽到類似這樣的傳聞：

多喝鹼性水，有益於身體健康

千萬不要喝千滾水，會致癌

要喝就喝礦泉水，可以補充微量元素

可事實真的是這樣嗎？

如果長期飲用的話，白開水、純凈水、礦泉水哪種才是最好的選擇呢？

為了探索關於喝水的真理，露露特意請教了多位飲水專家，用2分鐘幫你建立起一個科學合理的喝水觀念。

白開水、純凈水、礦泉水、鹼性水到底是什麼？

用小學二年級都能懂的語言來說就是：

白開水：經過凈化處理的自來水經過煮沸後的水；

純凈水：經過蒸餾、反滲透等工藝製造出來，含有較少雜質的水；

礦泉水：是天然含有礦物質離子二氧化碳氣體等物質的水。

（天然的蘇打水也是鹼性水的一種）

鹼性水：嗯~大概為了迎合所謂「酸鹼體質」理論推出的營銷概念，大部分我們能喝到的水在常溫狀態下都是呈中性或弱鹼性，也有商家通過人為的方式增加其陽離子，例如添加鈣離子，使得水的ph值稍高一些，但值得注意的是，水中鈣離子過多可能會增加形成腎臟結石的機會。

所謂的鹼性水真的有益於身體健康嗎？

露露聽到這個傳言的時候都10臉驚呆了，而廣州市紅十字會醫院營養科副主任譚榮韶則直接對此表示：「鹼性水有益？騙人的！」

（人體吸收水的流程）

無論是酸性水還是鹼性水，喝下去以後其鹼性馬上會被胃酸所消除（胃的ph值在1.3-1.8左右）；接來下去到小腸和大腸時又馬上被胰腺分泌的消化液所鹼化——即你喝的全部水最終都會變成鹼性！

而且人體血液和體液的pH值都有一套動態平衡的代謝機制在控制，讓血液中的pH保持在一個穩定的值。所以喝鹼性水有益於身體健康這個結論是沒有任何科學依據的傳言。

這麼多種水，哪一種長期喝對身體健康更好呢？

就知道你們就想搞明白這個問題，但露露首先要拋出一個可能讓也你們10臉懵逼的結論，那就是——無論長期飲用白開水、純凈水、礦泉水，對身體健康的影響基本都一樣。看到這個結論就問你驚不驚喜，意不意外！

首先，我們喝水的目的是為了補充水分，而不是補充營養。一般來說，成年人每天需要補充1500毫升左右的水來維持身體代謝，大概就是一次性紙杯8杯左右的量，這也是江湖傳言「每天要喝8杯水~」的來源。

無論你喝的是阿爾卑斯山萬年雪山水，還是經過納米級滲透技術的純凈水，或者麻麻大人幾小時前煮的涼白開，最終實現的就是給身體補充水分，僅次而已。

什麼？你說喝礦泉水還可以補充微量元素？來，朋友，不妨先關注朝露記然後露露教你做個小學生三年級的數學題~

這是從市面上買的一瓶礦泉水，上面的營養標籤中，鈉Na的含量是10-65mg/L,如果按照每天八杯水的喝法，那就是65mg/L X 1.5L=97.5mg（鈉的含量取最大值60mg/L）,而根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》的推薦，每天要至少攝入2200mg的鈉，所以即便你喝了八杯水，給你補充的鈉只達到攝入標準的4%，還不如多吃兩口鹹菜補的鈉多。

所以，所謂的喝礦泉水能補充微量元素的結論，嗯，不能說不對，但是靠喝水來補充實在效果甚微，還不如認真的多吃五穀雜糧來好好補充微量元素。

所以想要通過喝水來實現讓身體更健康？露露給你的意見是：喝安全的水，每天喝足量的水。

還有一個迷思：喝千滾水會致癌嗎？

首先上結論：反覆煮開會讓水中的亞硝酸鹽水平輕微升高，但只要本來的水質達標，這樣做並不會讓其中的亞硝酸鹽水平超標導致影響健康。

接下來又是小學生數學題的時間了。

根據2002年JACFA（聯合食品添加劑專家委員會）對亞硝酸鹽的ADI（每日允許攝入量）定為0.07mg/kg，按照JACFA建議的允許數值計算，一個身高175cm，體重65kg的男性他每日允許攝入亞硝酸鹽量為4.55 mg。

根據實驗表明，飲用水在煮沸後放置的過程中，亞硝酸鹽的含量也確實會增加。放置48小時後的開水中亞硝酸鹽的含量從0.0085 mg/L上升到了0.0120 mg/L[1]。按照上面提到的計算方法，一名成年人喝這種水每天會攝入0.0216 mg的亞硝酸鹽，占允許攝入量的0.4747%。

所以結論就是，喝千滾水確實會增加亞硝酸鹽的攝入，但增加的含量可能還沒你在路邊吃一串燒烤攝入的多。（拋開總攝入量只談成分就是耍流氓啊）

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其實想要身體健健康康，只要喝水質安全的水，每天喝足夠量（8杯），不管是來自阿爾卑斯山還是家附近的水庫，只要能給身體補水就都是好水！

— 完 —

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