一起來學習羊腩肉燉蘿蔔的做法吧
主料：羊腩肉、蘿蔔 輔料：精鹽、生薑
做法：
1、把羊腩肉清洗凈後切成大些的肉塊，把切好的羊肉塊放入開水鍋焯水。羊腩是貼著羊排骨的肉，只有少許的油脂和筋膜，適合燉湯。
2、把焯過水的羊腩肉用清水洗凈浮沫後放入砂鍋，放入大塊的生薑。
3、往砂鍋里添入足量的清水，燉制過程中如需要添水，要添加滾開水，防止羊肉預冷水肉質緊縮變硬。
4、把砂鍋放在爐灶上，開大火煮開後改小火燉至湯色發白，約40分鐘左右。
5、把蘿蔔洗凈泥沙用刀切成大些的蘿蔔塊。
6、切好的蘿蔔塊放入砂鍋羊湯中，用小火煨燉燉半小時。
7、等燉到蘿蔔綿軟，羊肉軟爛是時調入精鹽，再小火燉上幾分鐘使之入味。
8、完成
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