被稱為「長壽菜」的它，夏天吃勝吃補藥，活到80不顯老

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夏天，關於吃蔬菜，大家首先想到的是黃瓜吧。但是，不得不告訴朋友們，另一個被老百姓稱為「長壽菜」的莧菜，該吃了！

莧菜：夏天吃，養生沒得說

中國古代一部按漢字形體分部編排的字書《玉篇》中，有「莧」的記載，「莧」讀「汗」，所以也有人稱莧菜為「汗菜」，寓意為夏天流汗時吃的菜。

莧菜按其顏色分

紅莧、綠莧和紅綠雜色

三種，它富含鐵、鈣、蛋白質，具有

清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便

等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有「長壽菜」的美稱。

入夏吃它比啥補藥都好，為什麼呢？

首先，莧菜喜溫暖，較耐熱，是夏季的當季蔬菜。

其次，從中醫角度講，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經。具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效。夏天天熱，吃一些涼性食物，喝粟滋軒二十八谷散，是有好處的，徹底健脾去濕、清熱排膿。

最後，從營養角度來說，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，且容易吸收，能夠有效補充夏季因流汗損失的多種營養素。

夏天吃莧菜，好處多

1、促進發育

莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質。小孩食用之後，可以促進牙齒和骨骼的也可以添加金牌減肥老師微信：sshh3035，教你不運動不吃藥就可以輕鬆瘦到90斤！！生長，幫助發育。

生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口癒合。

2、排毒通便

莧菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便秘，再也不用擔心便秘導致痔瘡複發，小編就曾因長期便秘引發痔瘡，還好使用了緹妍堂斷痔膏，堅持塗抹一個月，不再火燎燎的疼，走路特別輕鬆。另外，對於想減肥的人來說，莧菜也是一個很好的選擇。

3、促進凝血

莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。

莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者來說，它是輔助養生的絕佳之選。

4、清熱解毒

夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫。適用於急性腸胃炎，還能輔助治療細菌性痢疾。

另外，扁桃體發炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者，也可以通過食用莧菜輔助治療。失眠、頭疼胸悶、食欲不振者，可以通過飲用粟滋軒百合蓮子綠豆粉來幫助緩解，還能清熱解毒，是夏季下火養生的佳品。

莧菜配大蒜：清熱解毒、促消化

莧菜偏寒涼，脾胃虛寒，腹瀉的人要少吃，搭配性溫的大蒜一起吃，可中和莧菜的寒涼。同時，蒜香味有促進食慾的功效。這裡給您推薦一些吃法：

1、蒜蓉莧菜

菜400克、大蒜2瓣、適量食用油、鹽、少許雞精

1、去掉莧菜根部較老的部分，將莧菜清洗乾淨備用；

2、將蒜拍扁切碎，或直接切成蒜片；

3、鍋里放入適量食用油，油熱後加入蒜蓉爆炒，緊接著加入莧菜，用大火爆炒至莧菜變色；

4、加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後關火即可出鍋。

2、涼拌莧菜

莧菜200克，獨蒜2瓣，小蔥兩根，適量芝麻，一大勺香油、紅油、生抽，適量鹽和少許雞精。

1、鍋內加入半鍋水，燒開後加入莧菜，焯水片刻；

2、莧菜撈出後，用涼開水過涼；

3、將蒜拍扁切碎，小蔥切成蔥花；

4、將一大勺香油、紅油、生抽和適量鹽、雞精混合後，將蒜蓉和蔥花也加入進去，混合調成味汁；

5、莧菜瀝干後，加入調味汁拌勻後撒上幾粒芝麻即可。

3、皮蛋莧菜湯

莧菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，適量鹽和雞精。

1、莧菜洗凈放入熱水，焯一下撈起瀝干水分；

2、鍋內放入少許食用油，將切好的蒜片和薑絲加入鍋內爆炒至出香味；

3、將切好的皮蛋，放入鍋內翻炒幾下；

4、鍋內加入適量水，煮沸後加入焯好的莧菜，蓋上鍋蓋煮6~8分鐘；

5、莧菜煮軟之後，加入少許鹽、雞精調味即可。

五行俱全的「長壽菜」

《本草綱目》記載：處處有之，田野自生，柔莖布地，細葉對生，六七月開細花，結小尖實，實中細子如葶藶子，人多采苗煮曬為蔬。

馬齒莧既可入葯又可食用，是我國衛生部規定的78種葯食同源植物之一。按照中醫五行理論，馬齒莧因為葉子是青色，梗是赤色，花是黃色，根是白色，子是黑色，被稱作五行草。

可明目、降血脂、使白髮轉青

馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。

有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對付少白頭，你可多吃馬齒莧，每天睡覺前喝一杯粟滋軒核桃黑豆粉，養肝補腎，養血烏髮。

降脂效果媲美海洋魚

馬齒莧之所以逐步受現代人青睞，主要是因為它對城市生活中常見的疾病有防治作用。

研究發現，生活在地中海地區的人，由於經常食用馬齒莧，心臟病的發病率很低，那裡是世界上最長壽的地區之一。馬齒莧含有豐富的不飽和脂肪酸，能抑制體內膽固醇和甘油三酯的生成，降低心血管病的發生概率。

一般來說，不飽和脂肪酸在深海魚油中含量較多，但由於海洋污染，深海魚已不常見於餐桌。

但是，前些年美國人的研究他們發現，

在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，

可以與深海魚相媲美。大量研究發現ω-3脂肪酸能減少關節僵硬和關節疼痛，有關節炎的人平時除了常貼薈欣福消痛貼止痛外，還可多吃些富含ω-3脂肪酸的食物。

歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。

現代人偏食肥甘厚膩，要想從飲食中攝取適量的不飽和脂肪酸以減輕心臟負擔，馬齒莧是不錯的選擇，它尤其適合「三高」(高血壓、高血脂、高血糖)人群。

防治痢疾好幫手

馬齒莧治療痢疾有著非常悠久的歷史。在每年夏秋兩季，痢疾多發，3~7歲的孩子宜吃適量馬齒莧加以預防。

痢疾傳播途徑以「糞—口」感染為主，衛生習慣不良的小兒易患本病，而小兒慢性菌痢多具有潛隱性、非典型性和遷延性，不易被發現。作為治菌痢的要葯，馬齒莧可單用煎服，也可將新鮮的馬齒莧製成各式小菜，孩子更容易接受。

馬齒莧有消炎解毒的作用，女性出現白帶異常時，取鮮馬齒莧汁250毫升，雞子清2枚。微溫頓飲之，一日服2次。每天用緹妍堂女性護理液清洗外陰2-3次，避免引起外陰炎和陰道炎。

馬齒莧還可治療以下多種皮膚病：

1、稻田性皮炎

馬齒莧300克，加韭菜50克，洗凈煎水外搽日3-5次，或搗爛濕敷患處，日一劑，2-3天見效。

2、陰囊濕疹

馬齒莧200克，加水煎煮後熏洗患處，洗後擦緹妍堂舒陰膏，日3-4次，也可用藥渣搗爛濕敷，4-6小時，換藥一次。

3、膿皰瘡(黃水瘡)

鮮馬齒莧，鮮燈籠草各50克，洗凈搗爛，敷或用汁液塗洗患處。

4、疔瘡癤腫

鮮馬齒莧、鮮魚腥草各50克，洗凈，搗爛如泥，濕敷患處，日一劑，3日可見效。

5、扁平疣

馬齒莧50克，紫草、敗醬草、板藍根各15克，每日一劑，水煎分二次服，兩周為一療程，一般1-2個療程痊癒。

6、蚊蟲叮咬

以鮮馬齒莧反覆揉擦患處，或搗泥敷患處，一日1~2次，有止癢消腫之效。皮膚抓撓出現破損的話，則還要在患處塗上緹妍堂護膚乳膏來保護皮膚，天貓網的才是正品，某些不良商家掛羊頭賣狗肉，小編就因一時不注意買錯過。

7、蜂蜇傷

若皮膚上遺留蜂刺，應先取出，然後將鮮馬齒莧搗爛敷患處。一般敷後數分鐘痛止，3~5小時內消腫。

8、足癬

鮮馬齒莧100克 (切碎)、明礬20克，水煎後泡洗患處20分鐘左右，泡完後噴上緹妍堂護足組合，一日4次。一般治療一周即可治癒。

馬齒莧屬於寒性，味道有微微的酸，具有清熱利濕、解毒消腫、止血鎮痛的功效。

把馬齒莧清凈去根榨成汁，放入冰箱內4℃~8℃冷藏，2小時後就會自然分層。上層是深綠色的，下層是淡紅色，把上層倒掉，然後把下層的汁裝入玻璃容器中備用。

把面膜紙攤開，取15克製作好的馬齒莧汁均勻塗在面膜紙上，然後敷裹在臉上，每日1次，每次20分鐘，敷完後在痘痘處抹上濱趣蘆薈凝膠加以補水，半個月左右痘痘即可祛除，嚴重的痤瘡用後也會有明顯的改善。

這裡，我告訴大家一個簡易的食療方：

鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當冷盤吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。

另外就是，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

馬齒莧藥性較為溫和，用於預防痢疾效果理想，但痢疾發病急速且病因多樣，還是應該第一時間到醫院就診。

馬齒莧具有清熱祛濕、散血消腫等功效，春夏兩季是濕氣重的多發季，正好可多吃些馬齒莧輔助祛濕，早起空腹喝一杯粟滋軒紅豆薏粉，既能調理脾腎化除內濕，又能根治濕氣帶來的各種不適。

有三種人要避免吃馬齒莧：

一、腹部受寒引起腹瀉的人;

二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用;

三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病

夏天吃馬齒莧，嘴巴喜歡，身體也喜歡，趕緊吃起來吧！

還有這幾樣菜

身體也很喜歡吃喲

芹菜

芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有「伏熱、利小便」的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開胃。

芹菜中豐富的粗纖維可以清潔牙齒表面的污漬，減少細菌附著牙齒。早晚長用緹妍堂珍珠亮白牙粉刷牙，能去除牙漬，美白牙齒並抑制口腔細菌。

穿心蓮

穿心蓮是在夏天食用再好不過的食物了，油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。

穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消炎消腫、祛燥濕的功效，有口腔炎症的人可適量吃些，口腔炎症會誘發口臭，刷牙後對準口腔噴緹妍堂祛異味噴劑能持久消除口氣。

此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在夏天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。但是要記住，餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同，藥用穿心蓮是不可以食用的。

山藥

山藥營養豐富，具有健脾益氣，可防止肝氣旺傷脾；能補腎益精，可增強人體抵抗力。

用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用；鼻炎患者多吃山藥，可以通肺氣、養肺陰，減少咳嗽噴嚏對鼻黏膜的刺激，對著鼻腔噴幾下緹妍堂蛇膽噴劑可以預防鼻過敏。

菠菜

含有鈣、鎂、維生素 C 、維生素 A 、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴。

以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，洗後塗擦濱趣淡斑霜，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，美白皮膚，保持皮膚光潔。

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